Elektrická pec na neapolskou pizzu OPALE MAXI - Natural/Brunito

Kapacita komory 9 pizz Ø33 Pec na přípravu tradiční neapolské pizzy s důrazem na teplotu (470 °C) a dobu pečení (1 minuta). Velikost komory: 122,5 cm x 124 cm x 23 cm Příkon: 19 kW / 400 V Max. teplota: 520 °C Volitelné barevné provedení: Natural nebo Brunito Rozměry pece: výška 180 cm hloubka 155/185 cm (bez / s platformou) šířka 180 cm hmotnost 900 kg Vnější konstrukce - lakovaný ocelový plech - vstupní deska z mramoru, žuly a lávového kamene - dotyková obrazovka umístěná vpravo dole se výsuvnými dvířky Vnitřní konstrukce: - komora ze žáruvzdorného materiálu - spodní deska komory z vesuvského jílu - strop a dno komory opatřeny pancéřovanými topnými tělesy Incoloy s přímým sáláním VLASTNOSTI - Denní plánované předehřívání - Samostatná regulace výkonu horních a spodních topných těles - Pečicí komora kompletně vyrobená ze žáruvzdorného (refrakterního) kamene - Spodní pečicí plocha z hlíny o tloušťce 4 cm - Funkce „Hare“ – dosažení teploty 150 °C přibližně za 15 minut - Samostatné fáze pečení (2 fáze) - Funkce úspory energie – až přibližně 80 % úspora oproti maximálnímu odběru elektrické energie - 99 individuálně nastavitelných programů pečení - Ovládání v 13 různých jazycích - Maximální provozní teplota 520 °C VOLITELNÉ: ovládání prostřednictvím Wi-Fi nebo Bluetoothu. Pečení v peci „Opale“ probíhá díky speciálním topným tělesům Incoloy zářením shora, a to jak na produkt, tak na ohřev žáruvzdorné hliněné desky dna komory pece na pizzu. Topná tělesa pod spodní deskou komory pece se používají zřídka, pouze když po několika dávkách vlhkost pizzy ochladí hliněný základ. Spodní topná tělesa je možné aktivovat pomocí ovladače bez toho, aby se proces přerušil, a počáteční účinnost je tak dosažena během několika minut. Žáruvzdorná hliněná spodní deska (typ biscotto) se vyznačuje všestranností: lze na ní péct pizzu „na lopatu“, pizzu ve formě, chléb a panuozzi. Propečení produktu lze nastavit. Může být měkká, s vysokou kůrkou, měkká a křupavá. Produktivita elektrické pece „Opale“ je vyšší než u pecí na jiná paliva. Průměrně dokáže trouba dosáhnout provozní teploty 470 °C zhruba za hodinu a půl a maximální teplota, kterou může dosáhnout, je 520 °C. Ovládání trouby je plně elektronické a obsahuje dotykový ovladač, který umožňuje nastavit výkon horního a spodního topného tělesa. Volitelná funkce Wi-Fi vám také umožňuje ovládat troubu na dálku prostřednictvím chytrých zařízení. Takto můžete svoji troubu spravovat přesně podle svých představ, i když jste pryč