CaldoLux pro nízkoteplotní pečení SCH 030 CaldoLux

Trouba pro pomalé nízkoteplotní pečení a udržování pokrmů. Funkce COOK - pečení (max.teplota 120 ° C) umožňuje pomalu, šetrně péct, s postupným křehnutím masa s minimální ztrátou hmotnosti. Díky kontrole teploty jádra pomocí sondy můžete vždy připravit šťavnatý, rovnoměrně propečený pokrm. Funkce HOLD (max.teplota 100°C) pro udržování pokrmů v ideální teplotě pro výdej a konzumaci. Pokrmy jsou vždy připravené k výdeji i v nejvytíženějším čase výdeje. Se Caldoluxem můžete vytvořit sestavu na sebe uložených pecí na pečení a udržování. Takové řešení umožní vydat ve stejný čas mnoho porcí, které jinak vyžadují různou dobu a teplotu přípravy. U sestavy lze optimálně využít zařízení použitím jedné nebo obou trub podle potřeby. Dveře je možné namontovat levostranné nebo i pravostranné. Madla umožňují velmi snadno troubu přenášet a kdekoli zapojit na 230V. Digitální ovládací panel pro nastavení parametrů pečení. Po ukončení cyklu se stroj automaticky přepne do udržovacího režimu. Vpichovací sonda rozpozná, kdy je potřeba dobu pečení ukončit a přepnout do přednastaveného režimu udržování pokrmů. Dva nastavitelné větrací otvory umožní snížit nadbytečnou vlhkost komory. Kapacita: 3GN 1/1 Vzdálenosť vodicích lišt pro GN: 67mm Príkon: 0,76kW/ 230V Rozmer: 436 x 645 x 409mm(v)