Vytvara idealne podmienky pre zretie hov. mäsa, najme pre prípravu tradičných steakov.
10 programov rozdelených až do 6 fáz, pričom v každej fáze máme možnosť nastaviť:
- požadovanú negatívnu aj pozitívnu teplotu, relatívna vlhkosť v rozmedzí 30 až 95% r.v.,
-výmenu vzduchu v skrini v% a dĺžku jednotlivých fáz od 1 hod. Do 599 dní.
- nastaviť aj jednu fázu s nepretržitou prevádzkou
Pre správnu funkciu zariadenia a pre tvorbu ideálnych podmienok pre sušenie alebo dozrievania v každom okamihu procesu je zariadenie vybavené mikroprocesorovým ovládaním s priestorovým čidlom, čidlom výparníka, kondenzátora a senzorom pre meranie relatívnej vlhkosti
Ovládací panel ponúka 10 programov.
Programy 0, 1, 2, 3, 4, 5 a 6 si môže užívateľ sám nastaviť a uložiť (dĺžku jednotlivých fáz programu, teplotu v...
Hrubé a odolné dosky na krájanie, materiál minimalizuje otupenie nožov.
Vyrobená z polyetylénu HDPE 500
Vyhovuje štandardom HACCP
Obojstranná hladká
Možné umývať v profesionálnych umývačkách riadu - iba krátky cyklus
Jedna strana hladká, druhá strana s výrezom.
prevedenie: hladký povrch
materiál platne zo špeciálnej zliatiny
stolové zariadenie
zberná nádobka na tuk
pracovná teplota: 0 - 300 °C
regulácia teploty termostatom
veľkosť pracovnej plochy: 32,5 x 40 cm
príkon plyn: 4 kW
rozmery: 330x550x200 mm (š x h x v)
Chlazený pult pre vystavenie a predaj masných výrobkov, mliečnych výrobkov.
Plocha pre vystavenie produktov z nehrdzavejúcej ocele (hĺbka 1175 mm)
So zakriveným tvrdeným sklom
Ventilované chladenie
Tepelne tvarované a izolované bočné steny (hrúbka 40 mm).
Tvrdené bočné sklo , predpripravené pre medzipolicu.
Elektronický ovládací panel.
Chladený uložný priestor s dverami.
LED stropné svietidlo.
Pracovná doska z nehrdzavejúcej ocele.
Systém proti zahmlievaniu skiel s horúcim vzduchom
Vaňa z bieleho lakovaného plechu (vhodná pre styk s potravinami) s vysokotlakovo vstrekovanou polyuretánovou izoláciou bez freónov (hustota 40 kg / m³)
Výstavné podnosy vyrobené z bieleho dodatočne lakovaného oceľového plechu (netoxické, vhodné na potraviny).
Automatická odparovacia miska na vodu s plávajúcim...
Nádoba GN 1/1 Budget Line značky Hendi je univerzálne a nevyhnutné riešenie do každej kuchyne, ktoré umožňuje bezpečné skladovanie potravín. Vhodné na použitie v konvektomatoch, chladničkách, vodných kúpeľoch a ohrievačoch.
Môžu byť použité v konvektomatoch, chladničkách, vodných kúpeľoch a ohrievačoch
Vyrobené z nerezovej ocele AISI 201
Veľmi silná a odolná konštrukcia
Zaoblené okraje umožňujú jednoduché čistenie
Nádoba GN 1/1 Budget Line slúži na pohodlné a bezpečné skladovanie potravín v profesionálnej gastronómii.
Vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 201 zaisťuje odolnosť aj pri intenzívnom používaní nádoby.
Vďaka vysokej teplotnej odolnosti (od -40°C do 300°C) je nádoba na potraviny vhodná na použitie v teplovzdušných rúrach, chladničkách, kúpeľoch a ohrievačoch.
Pohodlné skladovanie...
Hrniec HENDI Stew High – s vekom je vybavený dnom sendvičového typu, ktoré kombinuje rýchlu a rovnomernú distribúciu tepla s indukčnou kompatibilitou. Telo doplnené saténom má nitované rukoväte z nehrdzavejúcej ocele, zatiaľ čo bezšvová základňa je vhodná pre všetky zdroje tepla. Dodáva sa s vekom vrátane otvorov na uvoľnenie pary pre kontrolované varenie.
Sendvičové dno (nehrdzavejúca oceľ / hliník / nehrdzavejúca oceľ 18/0) kombinuje vlastnosti hliníka pri distribúcii tepla s odolnosťou a magnetickými vlastnosťami nehrdzavejúcej ocele, na umožnenie indukčného varenia.
Brúsený povrch všetkých vonkajších častí.
Nitované rukoväte z nehrdzavejúcej ocele, ktoré sa nezahrievajú.
Veko s otvormi na uvoľnenie pary.
Stierka Kitchen Line od Hendi je univerzálny kuchynský doplnok z nehrdzavejúcej ocele, ktorý sa hodí do každej kuchyne.
Bez zvarov a ohybov, vyrobené z jedného kusu ocele
Spĺňajú normy HACCP
Stierka Kitchen Line je univerzálny doplnok do kuchyne.
Vyrobené z jedného kusu nehrdzavejúcej ocele, nemá žiadne zvary ani ohyby a spĺňa normy HACCP.
Je vhodný do umývačky riadu.
Kapacita: 10 plechov (EU-600x400mm)
POKROČILÉ A AUTOMATICKÉ NASTAVENIA VARNÝCH PROCESOV:
MIND.Maps™ technológie: nákres varných procesov priamo na displej - krivka varného procesu.
PROGRAMY: 384 uložitelných programov užívateľa.
LIMALUX™: precízna kontrola vlhkosti v komore a udržiavanie nastavených parametrov vhlkosti.
DRY.Maxi™: patentovaná technológia zabezpečí okamžitý odvod vlhkosti z komory pece a vytvára tak ideálne
podmienky nutné na prípravu pokrmov vyžadujúcich prísun suchého vzduchu. Mäkkosť, chrumkavosť a krehkosť
pečených pokrmov.
STEAM.Maxi™: produkuje nasýtenú paru od 35°C. Oproti tradičným nástrekovým konvektomatom kvalitou pary úplne nahradí, resp. v niektorých parametroch predčí, bojlerovú technológiu.
AIR.Max™: viaceré ventilátory so spätným chodom a 4 stupňami...
Kapacita: 4Lt oleja
Stolový model.
Puzdro, misa a pokrievka z nehrdzavejúcej ocele,
odnímateľné koše z pochrómovaného drôtu,
rukoväte košov a viečka gombíky z termoizolačného materiálu,
nerezové odpory, bezpečnostný termostat s resetovacím tlačidlom,
Dosiahnu 180°C za cca 18 minút, čas vyprážania cca 7 minút.
Príkon 2kW/230V
Rozmer: 210 x 375 x 310(v)mm
Termostat. 50°až 200°C
Ľahko ovládateľné konvektomaty s manuálnym nastavením teploty, času a vlhkosti komory. Precízne rovnomerné pečenie a pečenie v kombinácii s parou je u konvektomatov UNOX BakerLux možné vďaka patentovanej technológii AIR.Plus a Steam.Plus. Chrumkavý povrch zaistí v komore konvektomatu rýchla evakuácia vlhkosti systémom Dry.Plus.
kapacita: 6 plechov 600x400
rozteč líšt: 80 mm
príkon : 17,5 kW, 0,7kW / 230 V
príkon Š x H x V : 860x900x957 mm
BarUp odmerka je najklasickejší a najzákladnejší barový nástroj na prípravu trvale ochutených nápojov. Vysoko presné meranie tekutín vám pomôže vyhnúť sa preliatiu.
Vyrobené z nehrdzavejúcej ocele s čiernou práškovou povrchovou úpravou s matným povrchom.
Kapacita: 25/35 ml.
Nie je vhodný do umývačky riadu.
elektronický kávový mlynček s priamym mletím do páky
elektronické ovládanie
automatické zapínanie a vypínanie
ploché mlecí kamene,
priemer mlecích kameňov 63 mm,
hliníkové telo
objem zásobníka zrnkovej kávy: 1200 g
teoretický výkon 3kg/hod.
príkon: 420W/230V
rozmer: 160x290x510h mm
Profesionálne, bez zvarov a ohybov, vyrobené z jedného kusu ocele, vďaka čomu spĺňajú hygienické normy HACCP
Vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele
Hrúbka: 2,7 mm
Zahnutý okraj zabraňuje kvapkaniu počas nalievania.
použitie: pečenie pečiva, croissantov, pizze
systém DRY.Plus - rýchle odvetranie komory, zníženie vlhkosti
systém Steam.Plus - manuálne zvlhčovanie
systém AIR.Plus - ventilátor s reverzným chodom pre distribúciu horúceho vzduchu v komore
pripravené na pevné pripojenie na vodu
kapacita 4 x plech 600x400 (cca 64 kusov kroasantov)
príkon: 6,3kW/400V
teplota: 80°-260°C,
rozmer 800 x 774 x 509 (v) mm
Ecomers
