Menumaster, 17,2L, 230V/3680W MRX51

HYPER.Speed kombinuje standardní pečení a vaření s mikrovlnami a výrazně zkracuje čas vaření pokrmů ve srovnání s tradičními konvektomatmi. SMART.Energy snižuje a optimalizuje spotřebu energie během vaření. SMART. Zařízení rozpozná nepřítomnost potravin ve varné komoře a automaticky nastaví pohotovostní režim, režim s nízkou spotřebou. Funkce pro intenzivní vaření: HYPER.Speed kombinuje mikrovlnnou troubu, páru a konvekci ke zkrácení času vaření STEAM.Maxi™ vytváří nasycenou páru od 10% do 100% RV AIR.Maxi™ víceventilátorový systém pro rovnoměrnou distribuci tepla s reverzním chodem DRY.Maxi™ rychle odvádí vlhkost z varné komory, např. pro dokonalé grilování Automatické vaření. Vyberte si z knihovny receptů a trouba automaticky nastaví všechny parametry vaření. MULTI.Time: spravuje a monitoruje až 10 procesů vaření současně, 4 procesy v režimu Hyperspeed. Manuální nastavení: teplota 30°C – 260°C, čas, intenzita páry 10%-100% RV, rychlost ventilátoru 5 rychlostí, DRY.Maxi™ 0-100%, Možnost uložit až 1000 programů, v každém až 9 varných kroků. Vestavěný mikrofon, schopnost hlasového ovládání a hovoru. Vestavěné Wi-Fi připojení k internetu. Operační systém Digital.ID™ HACCP, stahování dat Data Driven Cooking kontroluje, monitoruje a zapisuje v reálném čase provozní podmínky a parametry, umožňuje vytvářet a sdílet nové recepty. Systém PRO.Care umožňuje připojit SPEED-X™ přímo do vodovodní sítě bez potřeby externího změkčovače a filtračního systému i v přítomnosti velmi tvrdé vody nebo s vysokou hladinou chloridů. Varná komora z nerezové oceli AISI 316L, Kapacita (konvektomat): 5 GN 2/3 (10 vsuvů) Kapacita (pro Hyperspeed funkci): 1x GN 2/3 Rozteč vodicích lišt: 70 mm (5 GN 2/3) - 35 mm (10 GN 2/3) Příkon pro horký vzduch: 5,35kW Příkon pro mikrovlny: 2,16kW Celkový příkon: 9,5kW/400V-50Hz Hmotnost: 107 kg Rozměr: 535(š) x 740 x 811(v) mm Co znamená Digital ID u pecí UNOX? Unikátní digitální identifikace – Každá trouba má vlastní unikátní digitální profil, který umožňuje její propojení s cloudovými službami UNOX. Vzdálená správa a monitoring – Uživatelé mohou přes aplikaci nebo webovou platformu sledovat historii používání, údržbu a výkon trouby v reálném čase. Automatické aktualizace a optimalizace – Pec může přijímat softwarové aktualizace a nové receptury přímo z cloudu. Personalizace nastavení – Každý uživatel nebo provoz může mít svůj vlastní profil s preferencemi, které lze přenášet mezi různými zařízeními UNOX. Integrace s kuchyňským ekosystémem – Trouby je možné propojit s dalšími zařízeními a systémy správy kuchyně pro efektivnější provoz. Zjednodušeně řečeno, Digital ID u pecí UNOX znamená digitalizaci a konektivitu zařízení, které přinášejí lepší kontrolu, optimalizaci provozu a jednodušší údržbu.

BakerLux SpeedPro je vůbec první rychlá trouba na pečení: kombinuje konvekční pečení a rychloohřev v jednom zařízení. Maximální rychlost. Trojitá tepelná úprava. 1 KONVEKCE - vnější opečení do zlatova 2 MIKROVLNNÁ - rychlý vnitřní ohřev 3 KONDUKCE - křupavé opékání kontaktem Funkce BakerLux SpeedPro ADAPTIVE.Cooking ™: automaticky upravuje a monitoruje parametry vaření, aby byly zajištěny vždy stejné a opakovatelné výsledky SMART.Preheating: automaticky nastaví teplotu a dobu předehřátí AUTO.Soft: řídí nárůst teploty a citlivě řídí teplotu, aby byl výsledek velmi přesný Technologie DRY.Plus: odsává a odstraňuje vlhkost z pečicí komory AIR.Plus: ventilátor se zpětným chodem a 2 nastavitelnými rychlostmi SPEED.Plus: generuje mikrovlny a rovnoměrně je distribuuje v pečicí komoře Wi-Fi připojení, připojení Ethernet - volitelný prvek za příplatek ddc.unox.com: monitorujte využití trouby v reálném čase, umožňuje vytvářet a odesílat recepty z vašeho počítače do pecí DDC.Stats: analyzujte a porovnávejte spotřebu energie a využití trouby DDC.App: monitorujte troubu v reálném čase ze smartphonu DDC.Coach: analyzuje způsob používání trouby a navrhuje vám nové personalizované recepty Manuální nastavení: Horkovzdušné pečení od 30 ° C do 260 ° C Horkovzdušné pečení + mikrovlnná trouba od 30 ° C Maximální teplota předehřátí 260 ° C Automatické funkce: Uložte až 896 programů s jejich názvem, obrázkem nebo vlastnoručním podpisem Z knihovny vyberte recept, co se má připravovat a trouba automaticky nastaví všechny parametry horkovzdušného i rychlého kombinovaného pečení. 9 kroků pečení 24 rychlých programů (12 SPEED a 12 BAKE) Pomocné funkce: Teplota předehřátí do 260 ° C - nastavitelná uživatelem pro každý program Zobrazení času ukončení procesu vaření Udržování hotového jídla «HOLD» a pokračování bez časového omezení «INF» Vizualizace nominální hodnoty teploty pečicí komory Jednotky teploty uvedené v ° C nebo ° F Výkon a bezpečnost Protek.SAFE ™: absorpce a optimální využití energie na základě reálných potřeb Protek.SAFE ™: Chladný vnější povrch Technické detaily: Okrúhla varná komora AISI 304 z nerezové oceli Pečicí komora s integrovanými podpěrami podnosů Osvětlení komory pomocí integrovaných LED světel ve dveřích Vizuální zobrazení stavu pečení pomocí vícebarevných LED Ovládací panel s certifikací odolnosti proti vodě - IPX3 Systém sběru drobků integrovaný do filtru pod dveřmi Robustní konstrukce s inovativními materiály Dvourychlostní vícestupňový ventilátorový systém s vysoce výkonnými kruhovými topnými tělesy Otevírání dveří Bezdotykový spínač dveří Autodiagnostika problémů a poruch Bezpečnostní termostat DataDrivenCooking Systém DDC vám umožňuje ovládat troubu kdykoli a kdekoli. Můžete monitorovat troubu v reálném čase, vytvářet recepty a odesílat je do pecí. Transformuje údaje o spotřebě na užitečné informace vedoucí ke zvýšení denního zisku. Kapacita 3 plechy 460 x 330 Rozstup vodiacich lišt 75 mm Elektrický výkon 6,5 kW/ 380-415 V3 PH + N + PE Rozměry: 600 x 797 x 541 mm Hmotnost 88 kg Otevírání dveří shora dolů Součástí: 3 plechy BAKE TG305 1 plech SPEED Plate - rýhovaná/hladká strana

SPEED.Compact™ ECO je 60 cm hluboká vysokorychlostní trouba s rozměrem varné komory 30 x 30 cm. Je určena zejména pro segment rychlého občerstvení, kde je nezbytné obsloužit velký počet zákazníků v krátkém čase, zajistit co nejkratší dobu návratnosti a zjednodušit provoz. To vše při co nejlepším využití omezeného prostoru. Využívá mikrovlny a horký vzduch pro rychlý ohřev a pečení snacků, pečiva a kynutých výrobků. Intuitivní ovládání zajišťuje jednoduché nastavení a provoz, zefektivní pracovní postupy od prvního dne. Má jednoduché čištění, krok za krokem podle postupu na ovládacím panelu. Jeden z nejtišších modelů s provozem bez zápachu. Bez problémů se integruje do pracovního prostoru. Izolace komory a inteligentní technologie zajišťují energetickou účinnost a dlouhou životnost. Touch screen ovládací panel 9,5" Inteligentní funkce: ADAPTIVE.Cooking™: automaticky reguluje parametry vaření, aby zajistil vždy stejný výsledek při opakovaném ohřevu SMART.predohrev: automaticky nastaví teplotu předohřevu a dobu trvání SMART.Energy: automatická funkce úspory energie, která rozpozná absenci jídla ve varné komoře a aktivuje pohotovostní režim, to je snížení teploty a spotřeby. SPEED.Plus: vytváří mikrovlny a rozděluje je rovnoměrně po celé ploše komory. SPEEDUNOX: vyberte si něco vařit z knihovny a trouba automaticky nastaví všechny parametry Data Driven Cooking Pro kontrolu a monitoring v reálném čase provozu vašich pecí, vytváření a sdílení nových receptů. Umělá inteligence mění spotřebu dat na užitečné informace a umožňuje vám zvýšit denní zisky. Vysoce odolná nerezová AISI 304 varná komora. Komora na pečení s integrovaným vsuvem pro plech. Komorové a komínové katalyzátory pro minimalizaci hluku a emisí zápachu. Izolace z minerální vlny zajišťuje maximální energetickou účinnost. Integrovaný systém sběru drobků ve filtru pod dveřmi. Bezdotykový kontaktní spínač dveří. Instalace PLUG&PLAY: bez komína, potrubí, digestoře nebo složité instalace, připravený k použití ihned po vybalení z krabice. Uživatelsky přívětivé a intuitivní ovládání přes panel. CLICK&COOK: funkce pro spuštění oblíbených programů vaření přímo z hlavní obrazovky panelu jediným dotykem. Postup čištění krok za krokem, navádění z ovládacího panelu. Integrované Wi-Fi / USB data: stahování/nahrávání Údaje a programy HACCP Rozměr plechu: 300 x 300 mm Otevírání dvířek shora dolů Teplota manuálně nastavitelná: 30°C až 280°C 384 Speed programů, předvolba 10 oblíbených programů Příkon: 3,6 kW/220-240 V 1~ Rozměr: 424 x 719 x 616 mm (š x h x v) Hmotnost: 50 kg Ruční sprcha pro mytí (volitelné příslušenství). Trouba je připravena k použití ihned po vybalení. Není vyžadována žádná vzduchotechnika, digestoře ani instalační materiál – obsluha může ihned vařit, jakmile je trouba zapojena.

„Rapid-O“ je kombinovaná trouba, která kombinuje naparování vodou a vysoký průtok horkého vzduchu uvnitř pečicí komory. není potřeba kryt ani filtr, připraveno k použití, zapojte a vařte. Konstrukce z nerezové oceli – 7-palcový dotykový přední panel – dveře z tvrzeného skla – 3 l nádržka až na 400 cyklů vaření – automatické nastavení teploty a vlhkosti podle požadovaného konečného efektu – 6 předinstalovaných receptů a možnost uložení až 18 receptů – možnost prodloužení cyklu vaření o 15 nebo 30 sekund – signál ukončení cyklu – plech a lopatka na pečení jsou součástí balení. . Příkon: 3,3 kW / 220-240V/1N/50-60Hz Objem varné komory: 1x GN2/3 360 x 360 x 175(v) mm Rozměry stroje (d x š x v mm): 430 x 672 x 513(v) mm Čistá hmotnost (kg): 43

Rychlá trouba - doba vaření zkrácena až o 80 % ve srovnání s běžnými troubami. Nerezová konstrukce - vařicí komora z nerezové oceli AISI 304 - kombinovaná trouba s horkým vzduchem a mikrovlnami 1,5 kW - dotyková obrazovka - rychlé zahřívání - možnost nastavit různé varné cykly pro každý recept - režim nastavení vaření a manuální režim - přednastavené recepty - možnost uložit až 1024 receptů - USB vstup - výškově nastavitelné nožičky 98÷125 mm. Příslušenství v ceně: lopatka - teflonový síťový koš - teflonový síťový kulatý talíř - pizza plech - teflonový plech.