Formovačka Euro 2000 umožňuje válcování a tvarování těsta určených na výrobu baget, velkých a malých dlouhých bochníků. Toto zařízení nahrazuje manuální tvarování, čímž šetří čas.
- Konstrukce se skládá z 2 bočních přírub z nerezové oceli spojených kovovými distančními vložkami.
- Laminovací blok se skládá ze 2 plastových válců potravinářské kvality, namontovaných na utěsněných kuličkových ložiskách, a 3. válce, který usnadňuje přístup k těstu.
- Všechny rotující části jsou namontovány na utěsněných kuličkových ložiskách.
- Motorizace mechanické části je zajištěna motorem chráněným tepelným jističem.
- Zavádění kusů těsta do formovačky je jednoduché díky centrovacímu žlabu.
- Vyjímatelná zásuvka pokrytá plstí sbírá tvarované kusy na výstupu ze stroje.
- Přizpůsobení prodlužování těsta:...
Tvarovačka Nova Soft umožňuje tvarovat kusy těsta bez jejich odplyňování tak, aby byl zajištěn kvalitní vývoj těsta, zachována požadovaná struktura, struktura "včelího plástu" uvnitř a zaoblené konce.
NOVA SOFT:
Tradiční bagety s kulatými konci a strukturou včelího plástu. Roluje a natahuje kusy těsta bez jejich odplyňování. Flexibilní a šetrné působení na těsto. Zajišťuje kvalitní vývoj výrobků, hladký vzhled kulatých konců a zachovává ideální strukturu včelího plástu. Přijímá kusy těsta od 80 g do 1500 g. Zadní dopravní pás lze odstranit bez použití nářadí pro jednoduché každodenní čištění. Kompaktní, k umístění na stůl nebo na podstavec, hodí se do všech pekařství.
- Univerzální: dokáže zpracovat kusy těsta od 80 do 1500 g a umožňuje širokou škálu výrobků: tradiční chleby,...
Ecomers
