5 x plech GN11 nebo plech 400x600
Maximální náplň pro šokové chlazení 20 kg, zchladí za 81 min.
Maximální náplň pro šokové mrazení 12 kg, zmrazí za 179 min.
Minimální teplota -40°C při okolní teplotě do 30°C a RH 60%
Interiér a exteriér z nerezové oceli, s výjimkou vnější základny z pozinkované oceli;
Zaoblené vnitřní rohy,
Vysokotlakově vstřikovaná polyuretanová izolace bez freonů;
Samozavírací dveře s panty vlevo a magnetickým těsněním;
Přední panel s elektronickou řídicí deskou;
Kondenzační jednotka s otevíratelnou přední mřížkou pro jednoduchou údržbu;
Výparník s antikorozní kataforézní úpravou;
Odmrazování s otevřenými dveřmi, bez použití ohřívačů nebo horkého plynu;
Odnímatelná spodní miska na zachytávání kondenzované vody;
Teplotní sonda v základní výbavě, cykly je možné nastavit...
7 x 1/1GN nebo 7 x plech (400x600)
chladí 25 kg potravin z 90°C na +3°C do 90 min
zmrazí 20 kg na -18°C za 240 min
vnitřní i vnější část vyrobená z nerezové oceli
zaoblené rohy komory
samozavírající dveře
vhodné pro GN 1/1 i cukrářské plechy 600x400 mm
vzdálenost mezi zásuvnými lištami je 105 mm
2 teplotní sondy – sonda komory a vpichová sonda
elektronický ovládací panel
tropikalizovaná verze +43°C
automatický systém odmrazování a odpařování kondenzátu
teplotní sonda v základní výbavě
příkon: 1,49kW/230V
rozměr: 750 x 740 x 1260 mm (šxhxv)
10 x 1/1GN nebo 10 x plech (400x600)
chladí 25 kg potravin z 90°C na +3°C do 90 min
zmrazí 20 kg na -18°C za 240 min
vnitřní i vnější část vyrobená z nerezové oceli
zaoblené rohy komory
samozavírací dveře
vhodné pro GN 1/1 i cukrářské plechy 600x400 mm
vzdálenost mezi zasouvacími lištami je 70 mm
2 teplotní sondy – sonda komory a vpichová sonda
elektronický ovládací panel
tropikalizovaná verze +43°C
automatický systém odmrazování a odpařování kondenzátu
teplotní sonda v základní výbavě
příkon: 1,49kW/230V
rozměr: 750 x 740 x 1260 mm (šxhxv)
10 x 1/1GN nebo 10 x plech (400x600)
chladí 35 kg potravin z 90°C na +3°C do 90 min
zmrazí 25 kg na -18°C za 240 min
vnitřní i vnější část vyrobená z nerezové oceli
zaoblené rohy komory
samozavírací dveře
vhodné pro GN 1/1 i cukrářské plechy 600x400 mm
vzdálenost mezi zásuvnými lištami je 70 mm
2 teplotní sondy – sonda komory a vpichová sonda
elektronický ovládací panel
tropikalizovaná verze +43°C
automatický systém odmrazování a odpařování kondenzátu
teplotní sonda v základní výbavě
příkon: 1,6kW/230V
rozměr: 750 x 740 x 1260 mm (šxhxv)
Používání šokového chladicího zařízení má pro gastronomické provozy několik výhod. Pomáhá předcházet bakteriální kontaminaci a udržuje kvalitu pokrmů co nejdéle. Rychlým ochlazením nebo zmrazením výrobků předcházíte tvorbě hrubých krystalů. Kromě toho dochází k minimální ztrátě chuti, vlhkosti a hmotnosti. Používáním tohoto šokového chladicího zařízení můžete déle skladovat připravená jídla a dochází k menšímu plýtvání potravinami. Tento šokový chladicí box lze používat s podnosy GN nebo podnosy Bakerynorm. Můžete do něj umístit 5 x 1/1 nebo 40 x 60 podnosů Bakerynorm. Ty nejsou součástí dodávky, ale je možné je objednat samostatně. Rychlé chlazení a mrazení Ihned jak vložíte potraviny do tohoto profesionálního šokového chladicího zařízení, začnou se chladit. Do 90 minut se potraviny mohou...
Pokud chcete zachovat co nejvyšší kvalitu svých výrobků a zabránit bakteriální kontaminaci, pak je pro vás ideálním zařízením profesionální šokový chladicí box. Po přípravě pokrmů je můžete rychle a účinně schladit nebo zmrazit v šokovém chladicím boxu. Tím se zabrání hrubé krystalizaci a dojde k minimální ztrátě chuti, vlhkosti a hmotnosti. Další výhoda: díky delší trvanlivosti připravených pokrmů je méně potravinového odpadu. Do tohoto šokového chladicího boxu se snadno vejde 10 podnosů 1/1 GN nebo 40 podnosů Bakerynorm o rozměrech 60 cm. Je ideální pro zmrazování masa, ovoce, koktejlů a hotových dezertů. Rychle chladí Tento výkonný šokový chladicí box ochladí za 90 minut na 3 ºC a za přibližně čtyři hodiny na -18 ºC. Je vybaven inteligentním digitálním regulátorem teploty a teploměrem v...
Tato rychlomraznička je robustní a kompaktní, takže je vhodná k použití v každém hotelu, restauraci, jídelně nebo kavárně. Je ideální pro použití, když potřebujete rychle zchladit nebo zmrazit již připravená jídla. Tímto způsobem se minimalizuje růst bakterií a výrobky si zachovají svou vysokou kvalitu a během procesu mražení se vyhnete hrubé krystalizaci. Na vnitřní straně šokového zchlazovače jsou zaoblené rohy, aby se v něm nehromadily nečistoty. Chladicí systém se skládá z vodního výparníku a použitá chladicí kapalina je R290, která neobsahuje freony. Kromě toho je šokový zchlazovač vybaven teploměrem v jádru. Jednoduchá obsluha Tento šokový zchlazovač má různé chladicí programy na rychlé zmrazení, rychlé chlazení a hluboké zmrazení. Obsluha je velmi jednoduchá - stačí nastavit...
5 x 1/1GN nebo 5 x plech (400x600)
chladí 18 kg potravin z 70°C na +3°C do 90 min
zmrazí 14 kg z 70°C potravin na -18°C za 240 min
Šokové zchlazovače s monoblokovou konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 - vnější saténový povrch „scotch brite“, tloušťka izolace 60/70 mm s vysokohustotní pěnou 42 kg/m3 - nastavitelné nožky - vnitřní komora se zaoblenými hranami pro jednodušší čištění - sonda pro měření jádrové teploty produktu zahrnuta (pouze pro pozitivní chlazení) - dveřní mikrosnímač pro zastavení ventilátoru výparníku - elektronická regulace teploty - odpařování vody a manuální odmrazování pro modely GT3 a GD5A - automatické odpařování a odmrazování horkým plynem pro modely AB.
PROVOZNÍ TEPLOTA/PROVOZNÍ TEPLOTA
+90°C / +3°C +90°C / -18°C
VNĚJŠÍ ROZMĚRY
800 x 822 x 1035 (v) mm
VNITŘNÍ...
3 x 1/1GN-65 nebo 3 x plech(400x600)
chladí 12 kg potravin z 70°C na +3°C do 90 min
zmrazí 8 kg potravin z 70°C na -18°C za 240 min
Šokové zchladiče s monoblokovou konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 - vnější saténový povrch „scotch brite“, tloušťka izolace 60/70 mm s vysokohustotní pěnou 42 kg/m3 - nastavitelné nožičky - vnitřní komora se zaoblenými hranami pro snazší čištění - sonda pro měření jádrové teploty produktu zahrnuta (pouze pro pozitivní chlazení) - dveřní mikrosnímač pro zastavení ventilátoru výparníku - elektronická regulace teploty - automatické odpařování a odmrazování horkým plynem pro modely AB.
PROVOZNÍ TEPLOTA/PROVOZNÍ TEPLOTA
+90°C / +3°C +90°C / -18°C
VNĚJŠÍ ROZMĚRY
800 x 815 x 945(v) mm
VNITŘNÍ ROZMĚRY
660 x 400 x 330(v) mm
OBJEM
140
MAX. PROVOZNÍ TEPLOTA
+43°C /...
5 x 1/1GN-65 nebo 5 x plech(400x600)
chladí 18 kg potravin z 70°C na +3°C do 90 min
zmrazí 14 kg z 70°C potravin na -18°C za 240 min
Šokové zchladiče s monoblokovou konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 - vnější saténový povrch „scotch brite“, tloušťka izolace 60/70 mm s vysokohustotní pěnou 42 kg/m3 - nastavitelné nožičky - vnitřní komora se zaoblenými hranami pro snadnější čištění - sonda pro měření jádrové teploty produktu zahrnuta (pouze pro pozitivní chlazení) - dveřový mikrosnímač pro zastavení ventilátoru výparníku - elektronická regulace teploty - automatické odpařování a odmrazování horkým plynem pro modely AB.
PROVOZNÍ TEPLOTA/PROVOZNÍ TEPLOTA
+90°C / +3°C +90°C / -18°C
VNĚJŠÍ ROZMĚRY
800 x 815 x 1015(v) mm
VNITŘNÍ ROZMĚRY
660 x 400 x 400(v) mm
OBJEM
169
MAX. PROVOZNÍ...
10 x 1/1GN-65 nebo 10 x plech(400x600)
chladí 40 kg potravin z 70°C na +3°C do 90 min
zmrazí 28 kg potravin z 70°C na -18°C za 240 min
Šokové zchlazovače s monoblokovou konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 - vnější saténový povrch „scotch brite“, tloušťka izolace 60/70 mm s vysokohustotní pěnou 42 kg/m3 - nastavitelné nožičky - vnitřní komora se zaoblenými hranami pro snazší čištění - sonda pro měření jádrové teploty produktu zahrnuta (jen pro pozitivní chlazení) - dveřový mikrosnímač pro zastavení ventilátoru výparníku - elektronická regulace teploty - automatické odpařování a odmrazování horkým plynem pro modely AB.
PROVOZNÍ TEPLOTA/PROVOZNÍ TEPLOTA
+90°C / +3°C +90°C / -18°C
VNĚJŠÍ ROZMĚRY
800 x 815 x 1645(v) mm
VNITŘNÍ ROZMĚRY
660 x 400 x 870(v) mm
OBJEM
241
MAX. PROVOZNÍ TEPLOTA
+43°C...
15 x 1/1GN-65 nebo 15 x plech(400x600)
chladí 50 kg potravin z 70°C na +3°C do 90 min
zmrazí 38 kg z 70°C potravin na -18°C za 240 min
Šokové chladiče s monoblokovou konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 - vnější saténový povrch „scotch brite“, tloušťka izolace 60/70 mm s pěnou vysoké hustoty 42 kg/m3 - nastavitelné nožičky - vnitřní komora se zaoblenými hranami pro snazší čištění - sonda pro měření teploty jádra produktu zahrnuta (pouze pro pozitivní chlazení) - dveřový mikrosnímač na zastavení ventilátoru výparníku - elektronická regulace teploty - automatické odpařování a odmrazování horkým plynem pro modely AB.
PROVOZNÍ TEPLOTA/PROVOZNÍ TEPLOTA
+90°C / +3°C +90°C / -18°C
VNĚJŠÍ ROZMĚRY
800 x 815 x 2170(v) mm
VNITŘNÍ ROZMĚRY
660 x 400 x 1170(v) mm
OBJEM
319
MAX. PROVOZNÍ TEPLOTA
+43°C /...
cukrářská vitrína na zákusky, vhodná i pro prodej balených potravin, bagety, ventilovaná
dvojité sklo, výklopné pro čištění a údržbu,
3x police s osvětlením,
vzadu posuvná dvířka,
standardní barvy: Žlutá, Béžová, Hnědá, Černá
chlazení do 0°C, chladicí agregát v spodní části,
rozměr: 600 x 785 x 1400mm (v)
provedení: samostatně stojící
barva: žlutá, béžová, hnědá, černá
obslužná, chladicí agregát v dolní části
ventilované chlazení
rozsah teplot: do 0 °C při okolní teplotě do 25 °C
automatické odmrazování
dvojitá skla
3x skleněné police s osvětlením
samostatné vrchní osvětlení
vzadu posuvná dvířka
přední zaoblené výklopné sklo
příkon: 0,4 kW / 230 V
rozměry: 900x785x1400 mm (š x h x v)
provedení: samostatně stojící
standardní barva: žlutá, béžová, hnědá, černá
obslužná, chladicí agregát ve spodní části
ventilované chlazení
rozsah teplot: do 0 °C při teplotě okolí do 25 °C
automatické odmrazování
dvojitá skla
3x skleněné police s osvětlením
samostatné vrchní osvětlení
vzadu posuvná dvířka
přední zaoblené výklopné sklo
příkon: 0,687 kW / 230 V
rozměry: 1200x785x1400 mm (š x h x v)
provedení: samostatně stojící
barva: žlutá, béžová, hnědá, černá
obslužná, chladicí agregát v spodní části
ventilované chlazení
rozsah teplot: do 0 °C při teplotě okolí do 25 °C
automatické odmrazování
dvojité sklo
3x skleněné police s osvětlením
samostatné vrchní osvětlení
vzadu posuvná dvířka
přední zaoblené výklopné sklo
příkon: 0,717 kW / 230 V
rozměry: 1500x785x1400 mm (š x h x v)
prevedenie: samostatně stojící
farba: žlutá, béžová, hnědá, černá
obslužná, chladicí agregát v dolní části
ventilované chlazení
rozsah teplot: do 0 °C při teplotě okolí do 25 °C
automatické odmrazování
dvojitá skla
3x skleněná police s osvětlením
samostatné vrchní osvětlení
vzadu posuvná dvířka
přední zaoblené výklopné sklo
příkon: 0,754 kW / 230 V
rozměry: 1800x785x1400 mm (š x h x v)
Chladicí vitrína na zákusky.
Vhodná i pro skladování balených potravin, baget a studených jídel.
Police s LED osvětlením.
Dvojité sklo, vitrína je celá uzavřená.
Díky široké flexibilitě a modularitě vhodná pro široké využití v gastronomii.
Zadní posuvné skleněné dvířka.
Chlazení od 0°C, chladicí jednotka umístěná v dolní části vitríny.
Rozměr (šxhxv): 900x785x1400
Příkon: 400W/230V
Barva rámu černá
Barva čelního panelu: RAL 9005 černá, 9010 bílá, 5013 modrá, 1018 žlutá,......
Za příplatek barva INOX
Chladicí vitrína na zákusky.
Vhodná i pro skladování balených potravin, baget a studených jídel.
Police s LED osvětlením.
Dvojité sklo, vitrína je celá uzavřená.
Díky široké flexibilitě a modularitě vhodná pro široké využití v gastronomii.
Zadní posuvná skleněná dvířka.
Chlazení od 0°C, chladicí jednotka umístěna ve spodní části vitríny.
Rozměr (šxhxv): 1200x785x1400
Příkon: 687W/230V
Barva rámu černá
Barva čelního panelu: RAL 9005 černá, 9010 bílá, 5013 modrá, 1018 žlutá,......
Za příplatek barva INOX
Chladicí vitrína na zákusky.
Vhodná i pro skladování balených potravin, baget a studených jídel.
Police s LED osvětlením.
Dvojité sklo, vitrína je celá uzavřená.
Díky široké flexibilitě a modularitě vhodná pro široké využití v gastronomii.
Zadní posuvné skleněné dveře.
Chlazení od 0°C, chladicí jednotka umístěná v spodní části vitríny.
Rozměr (šxhxv): 1500x785x1400
Příkon: 717W/230V
Barva rámu: černá
Barva čelního panelu: RAL 9005 černá, 9010 bílá, 5013 modrá, 1018 žlutá,......
Za příplatek barva INOX.
Ecomers
