Litinová gastronádoba s antiadhézním povrchem, vhodná na gril i do trouby. Také pro prezentaci grilovaných jídel do chafingu UNIVERSO.
Rozměr v mm: 176 x 325 x 25 (v)
Vytváří ideální podmínky pro zrání hovězího masa, zejména pro přípravu tradičních steaků.
10 programů rozdělených až do 6 fází, přičemž v každé fázi je možné nastavit:
- požadovanou negativní i pozitivní teplotu, relativní vlhkost v rozmezí 30 až 95% r.v.,
- výměnu vzduchu ve skříni v % a délku jednotlivých fází od 1 hod. do 599 dní.
- nastavit i jednu fázi s nepřetržitým provozem
Pro správnou funkci zařízení a pro tvorbu ideálních podmínek pro sušení nebo zrání v každém okamžiku procesu je zařízení vybaveno mikroprocesorovým ovládáním s prostorovým čidlem, čidlem výparníku, kondenzátoru a senzorem pro měření relativní vlhkosti
Ovládací panel nabízí 10 programů.
Programy 0, 1, 2, 3, 4, 5 a 6 si může uživatel sám nastavit a uložit (délku jednotlivých fází programu, teplotu v dané fázi,...
pro GN1/6, - 176x162mm
Určeno pro gastronádoby BudgetLine.
Nemusí být kompatibilní s GN od jiných výrobců
Typy:
Art Nr - pro GN rozměr
804001 - pro GN1/1, - 530x325mm
804018 - pro GN2/3, - 354x325mm
804025 - pro GN1/2, - 265x325mm
804032 - pro GN1/3, - 176x325mm
804049 - pro GN1/4, - 265x162mm
804056 - pro GN1/6, - 176x162mm
Vytváří ideální podmínky pro zrání hovězího masa, zejména pro přípravu tradičních steaků.
10 programů rozdělených až do 6 fází, přičemž v každé fázi máme možnost nastavit:
- požadovanou negativní i pozitivní teplotu, relativní vlhkost v rozmezí 30 až 95% r.v.,
- výměnu vzduchu ve skříni v % a délku jednotlivých fází od 1 hod. do 599 dní.
- nastavit i jednu fázi s nepřetržitým provozem
Pro správnou funkci zařízení a pro tvorbu ideálních podmínek pro sušení nebo zrání v každém okamžiku procesu je zařízení vybaveno mikroprocesorovým řízením s prostorovým čidlem, čidlem výparníku, čidlem kondenzátoru a čidlem pro měření relativní vlhkosti
Ovládací panel nabízí 10 programů.
Programy 0, 1, 2, 3, 4, 5 a 6 si může uživatel sám nastavit a uložit (délku jednotlivých fází programu, teplotu v dané...
pro GN2/3, - 354x325mm
Určené pro gastronádoby BudgetLine.
Nemusí být kompatibilní s GN od jiných výrobců
Typy:
Art Nr - pro GN rozměr
804001 - pro GN1/1, - 530x325mm
804018 - pro GN2/3, - 354x325mm
804025 - pro GN1/2, - 265x325mm
804032 - pro GN1/3, - 176x325mm
804049 - pro GN1/4, - 265x162mm
804056 - pro GN1/6, - 176x162mm
Profesionální stroje pro zrání masa - skleněné dveře pro přímé sledování zrání a dochucování produktů - kontrolované a bezpečné prostředí díky UV sterilizační lampě - stálá kontrola teploty, vlhkosti a ventilace zaručuje dokonalý proces zrání. Řada G-GDMA má vnější strukturu z černého lakovaného plechu - interiér z antibakteriálního ABS - senzor otevírání dveří - akustická výstražná signalizace při poruchách - podpory a háky z nerezové oceli AISI 304.
.
PROVOZNÍ TEPLOTA/PROVOZNÍ TEPLOTA
+1°C / +25°C
VENKOVNÍ ROZMĚRY
595 x 710 x 1270 (v) mm
OBJEM
233
MAX. PROVOZNÍ TEPLOTA
60% – 85% HOD
TYP CHLAZENÍ
větrané
TYP ODMRAZOVÁNÍ
automatické
TYP CHLADÍCÍHO PLYNU
R600a
PLYN (gr.)
50
ODPAŘOVÁNÍ KONDENZOVANÉ VODY
automatické
REGULACE TEPLOTY
elektronická
IZOLACE (mm)
55
SPOTŘEBA ENERGIE...
Profesionální stroje na zrání masa - skleněné dveře pro přímé sledování zrání a dochucování produktů - kontrolované a bezpečné prostředí díky UV sterilizační lampě - stálá kontrola teploty, vlhkosti a ventilace zaručuje dokonalý proces zrání. Řada G-GDMA má vnější strukturu z černého lakovaného plechu - interiér z antibakteriálního ABS - senzor otevírání dveří - akustická výstražná signalizace pro poruchy - podpěry a háky z nerezové oceli AISI 304.
.
PROVOZNÍ TEPLOTA/PROVOZNÍ TEPLOTA
+1°C / +25°C
VNĚJŠÍ ROZMĚRY
595 x 710 x 1720(v) mm
VNITŘNÍ ROZMĚRY
485 x 552 x 1508(v) mm
OBJEM
352
MAX. PROVOZNÍ TEPLOTA
60 % – 85 % HOD.
TYP CHLAZENÍ
větrané
TYP ODMRAZOVÁNÍ
automatické
TYP CHLADICÍHO PLYNU
R600a
PLYN (gr.)
50
ODPAŘOVÁNÍ KONDENZOVANÉ VODY
automatické
REGULACE TEPLOTY
elektronická
IZOLACE...
Profesionální stroje pro zrání masa - skleněné dveře pro přímé sledování zrání a dochucování produktů - kontrolované a bezpečné prostředí díky UV sterilizační lampě - stálá kontrola teploty, vlhkosti a ventilace zaručuje dokonalý proces zrání. Konstrukce zcela z nerezové oceli - dveře z trojvrstveného tvrzeného skla - vertikální LED světla - solné bloky na dně pro rychlou absorpci tekutin vznikajících při procesu zrání - podpěry a háky z nerezové oceli AISI 304.
PROVOZNÍ TEPLOTA/PROVOZNÍ TEPLOTA
0°C / +25°C
VNĚJŠÍ ROZMĚRY
730 x 805 x 2100(v) mm
VNITŘNÍ ROZMĚRY
575 x 650 x 1375(v) mm
OBJEM
508
MAX. PROVOZNÍ TEPLOTA
70 % – 90 % HOD.
TYP CHLAZENÍ
větrané
TYP ODMRAZOVÁNÍ
automatické
TYP CHLADICÍHO PLYNU
R290
PLYN (gr.)
125
ODPAŘOVÁNÍ KONDENZOVANÉ VODY
automatické
REGULACE...
Kapacita 40-70 kg masa, uzenin
nerezové provedení
rozměr: 740x850x2115mm
3 rámy, každý s 36 závěsnými trny
Příkon: 1,05kW/230V
- 7” dotykový displej s ikonami
- 20 přednastavených programů s možností vlastní úpravy.
- Možnost nastavení 20 fází každého programu
- Připravené pro připojení k internetu
- USB + mikro SD port
- Datalogger pro HACCP
- LED světla
- Pracovní teplota +2°C až 25°C
- Horizontální a vertikální proudění vzduchu „patentované“
- Vnitřní regulátor rychlosti proudění vzduchu
- Odvlhčování komory
- Regulovatelný ohřev komory
- Funkce testovacího centra
- Tropická klima skupina 5. klimatické třídy s plynem R290
- Automatická výměna vzduchu
- Sonda pro regulaci vlhkosti a teploty
- Sanitizer „Oxigénklima“ (volitelná, příplatková výbava)
- Alarm při nechtěné odchylce teploty a...
Nádoba GN 1/1 Budget Line s rukojeťmi značky Hendi je univerzální a nezbytné řešení do každé kuchyně, které umožňuje bezpečné skladování potravin. Vhodné k použití v konvektomatoch, chladničkách, vodních lázních a ohřívačích.
Určeno ke skladování potravin.
Vyrobeno z odolné nerezové oceli.
Silná a odolná konstrukce.
Zaoblené hrany usnadňují čištění.
2 výsuvné rukojeti pro snadné přenášení.
Jsou stohovatelné.
Mohou se mýt v myčce nádobí.
Nádoba GN 1/1 Budget Line s držadly slouží k pohodlnému a bezpečnému skladování potravin v profesionální gastronomii.
Vyrobeno z nerezové oceli AISI 201, která zajišťuje odolnost i při intenzivním používání nádoby.
Díky vysoké teplotní odolnosti (od -40°C do 300°C) je nádoba na potraviny vhodná k použití v teplovzdušných troubách, chladničkách, vodních...
Kapacita 50-80 kg masa, uzenin
nerezové provedení
rozměr: 920x800x2115mm
3 rámy, každý s 36 závěsnými trny
Příkon: 1,05kW/230V
- 7” dotykový displej s ikonami
- 20 přednastavených programů s možností vlastní úpravy.
- Možnost nastavení 20 fází každého programu
- Připravené na připojení k internetu
- USB + mikro SD port
- Datalogger pro HACCP
- LED světla
- Pracovní teplota +2° až 25°C
- Horizontální a vertikální proudění vzduchu „patentované“
- Vnitřní regulátor rychlosti proudění vzduchu
- Odvlhčování komory
- Regulovatelný ohřev komory
- Funkce testovacího centra
- Tropická klima skupina 5. klimatické třídy s plynem R290
- Automatická výměna vzduchu
- Sonda pro regulaci vlhkosti a teploty
- Sanitizer „Oxigénklima“ (volitelná, příplatková výbava)
- Alarm při nechtěné odchylce teploty,...
Nádoba GN 1/1 Budget Line s rukojeťmi značky Hendi je univerzální a nezbytné řešení do každé kuchyně, které umožňuje bezpečné skladování potravin. Vhodné k použití v konvektomatoch, chladničkách, vodních lázních a ohřívačích.
Určeno ke skladování potravin.
Vyrobeno z odolné nerezové oceli.
Silná a odolná konstrukce.
Zaoblené hrany usnadňují čištění.
2 výsuvné rukojeti pro snadné přenášení.
Jsou stohovatelné.
Mohou se mýt v myčce nádobí.
Nádoba GN 1/1 Budget Line s držadly slouží k pohodlnému a bezpečnému skladování potravin v profesionální gastronomii.
Vyrobeno z nerezové oceli AISI 201, která zajišťuje odolnost i při intenzivním používání nádoby.
Díky vysoké teplotní odolnosti (od -40°C do 300°C) je nádoba na potraviny vhodná k použití v teplovzdušných troubách, chladničkách, vodních...
Kapacita 80-140 kg masa, uzenin
nerezové provedení
rozměr: 1460x850x2115mm
3+3 rámy, každý s 36 závěsnými trny
Příkon: 1,80 kW/230 V
- 7” dotykový displej s ikonami
- 20 přednastavených programů s možností vlastní úpravy.
- Možnost nastavení 20 fází každého programu
- Připravené na připojení k internetu
- USB + mikro SD port
- Datalogger pro HACCP
- LED světla
- Pracovní teplota +2° až 25°C
- Horizontální a vertikální proudění vzduchu „patentované“
- Vnitřní regulátor rychlosti proudění vzduchu
- Odvlhčování komory
- Regulovatelný ohřev komory
- Funkce testovacího centra
- Tropická klima skupina 5. klimatické třídy s plynem R290
- Automatická výměna vzduchu
- Sonda pro regulaci vlhkosti a teploty
- Sanitizer „Oxigénklima“ (volitelná, příplatková výbava)
- Alarm při nechtěné odchylce...
Nádoba GN 1/2 Budget Line s držadly značky Hendi je univerzální a nezbytné řešení do každé kuchyně, které umožňuje bezpečné skladování potravin. Vhodné pro použití v konvektomatoch, chladničkách, vodních lázních a ohřívačích.
Určeno ke skladování potravin.
Vyrobeno z odolné nerezové oceli.
Pevná a odolná konstrukce.
Zaoblené hrany usnadňují udržení čistoty.
2 výsuvná madla pro snadné přenášení.
Lze stohovat.
Vhodné pro použití v konvektomatoch, chladničkách, vodních lázních a ohřívačích.
Lze mýt v myčce nádobí.
Nádoba GN 1/2 Budget Line s držadly slouží k pohodlnému a bezpečnému skladování potravin v profesionální gastronomii.
Vyrobená z nerezové oceli AISI 201 zajišťuje odolnost i při intenzivním používání nádoby.
Díky vysoké teplotní odolnosti (od -40°C do 300°C) je nádoba vhodná pro...
Kapacita 40-70 kg masa, uzenin
nerezové provedení
rozměr: 740x850x2115mm
2 rámy, každý s 36 závěsnými trny
Příkon: 1,05kW/230V
- digitální displej
- 6 přednastavených programů s možností vlastní úpravy.
- Možnost nastavení 8 fází každého programu
- Připraveno pro připojení k internetu
- LED světla
- Pracovní teplota +2° až 25°C
- Horizontální a vertikální proudění vzduchu „patentované“
- Vnitřní regulátor rychlosti proudění vzduchu
- Odvlhčování komory
- Regulovatelný ohřev komory
- Funkce testovacího centra
- Tropické klima skupina 5. klimatické třídy s plynem R290
- Automatická výměna vzduchu
- Sonda pro regulaci vlhkosti a teploty
- Alarm při delším otevření dveří.
Nádoba GN 1/2 Budget Line s držadly značky Hendi je univerzální a nezbytné řešení do každé kuchyně, které umožňuje bezpečné skladování potravin. Vhodné pro použití v konvektomatoch, chladničkách, vodních lázních a ohřívačích.
Určeno ke skladování potravin.
Vyrobeno z odolné nerezové oceli.
Pevná a odolná konstrukce.
Zaoblené hrany usnadňují udržení čistoty.
2 výsuvná madla pro snadné přenášení.
Lze stohovat.
Vhodné pro použití v konvektomatoch, chladničkách, vodních lázních a ohřívačích.
Lze mýt v myčce nádobí.
Nádoba GN 1/2 Budget Line s držadly slouží k pohodlnému a bezpečnému skladování potravin v profesionální gastronomii.
Vyrobená z nerezové oceli AISI 201 zajišťuje odolnost i při intenzivním používání nádoby.
Díky vysoké teplotní odolnosti (od -40°C do 300°C) je nádoba vhodná pro...
Nádoba GN 1/3 Budget Line s držadly značky HENDI je univerzální a nezbytné řešení do každé kuchyně, které umožňuje bezpečné skladování potravin.
Vhodné k použití v konvektomatech, chladničkách, vodních lázních a ohřívačích.
Určeno ke skladování potravin.
Vyrobeno z odolné nerezové oceli.
Silná a odolná konstrukce.
Zaoblené hrany usnadňují udržování čistoty.
2 výsuvné držadla pro snadné přenášení.
Jsou stohovatelná.
Vhodné k použití v konvektomatech, chladničkách, vodních lázních a ohřívačích.
Mohou se mýt v myčce nádobí.
Nádoba GN 1/3 Budget Line s držadly slouží k pohodlnému a bezpečnému skladování potravin v profesionální gastronomii.
Vyrobená z nerezové oceli AISI 201 zajišťuje odolnost i při intenzivním používání.
Díky vysoké teplotní odolnosti (od -40°C do 300°C) je nádoba vhodná k...
Nádoba GN 1/3 Budget Line s držadly značky HENDI je univerzální a nezbytné řešení do každé kuchyně, které umožňuje bezpečné skladování potravin.
Vhodné k použití v konvektomatech, chladničkách, vodních lázních a ohřívačích.
Určeno ke skladování potravin.
Vyrobeno z odolné nerezové oceli.
Silná a odolná konstrukce.
Zaoblené hrany usnadňují udržování čistoty.
2 výsuvné držadla pro snadné přenášení.
Jsou stohovatelná.
Vhodné k použití v konvektomatech, chladničkách, vodních lázních a ohřívačích.
Mohou se mýt v myčce nádobí.
Nádoba GN 1/3 Budget Line s držadly slouží k pohodlnému a bezpečnému skladování potravin v profesionální gastronomii.
Vyrobená z nerezové oceli AISI 201 zajišťuje odolnost i při intenzivním používání.
Díky vysoké teplotní odolnosti (od -40°C do 300°C) je nádoba vhodná k...
Nádoba GN 2/3 Budget Line s držadly značky Hendi je univerzální a nezbytné řešení do každé kuchyně, které umožňuje bezpečné skladování potravin.
Vhodné k použití v konvektomatoch, chladničkách, vodních lázních a ohřívačích.
Určeno ke skladování potravin.
Vyrobeno z odolné nerezové oceli.
Silná a odolná konstrukce.
Zaoblené hrany usnadňují udržení čistoty.
2 výsuvná madla pro snadné přenášení.
Jsou stohovatelná.
Vhodné k použití v konvektomatoch, chladničkách, vodních lázních a ohřívačích.
Lze mýt v myčce nádobí.
Nádoba GN 2/3 Budget Line s držadly slouží k pohodlnému a bezpečnému skladování potravin v profesionální gastronomii.
Vyrobená z nerezové oceli AISI 201 zajišťuje odolnost i při intenzivním používání nádoby.
Díky vysoké teplotní odolnosti (od -40°C do 300°C) je nádoba vhodná pro...
Rozměr: 354x325x200(v)mm
Objem: 17 Lt
Velmi pevná konstrukce.
Hladké hrany, snadné čištění.
Určeno pro použití v konvektomatech, chladničkách,
vodních lázních Bain-Marie a Chafing.
Ecomers
