Kapacita 4x pizza 33 cm.
Pracovní teplotní rozsah 50-500 °C
Pec jednokomorová na pečení pizzy, od italského výrobce GGF
Plášť vyrobený z načerno lakované oceli.
Přední panel z nerezové oceli,
spodní strana komory šamot,
osvětlení komory,
komínek odvádějící páru,
nezávislé ovládání horního a spodního topného tělesa,
Příkon: 4,2kW/400V
Rozměr komory: 660x660x140 mm
Rozměr: 900x785x h.420 mm.
Kapacita: 10 plechů (EU-600x400mm)
POKROČILÁ A AUTOMATICKÁ NASTAVENÍ VARNÝCH PROCESŮ:
MIND.Maps™ technologie: nákres varných procesů přímo na displej - křivka varného procesu.
PROGRAMY: 384 uživatelsky uložitelných programů.
LIMALUX™: precizní kontrola vlhkosti v komoře a udržování nastavených parametrů vlhkosti.
DRY.Maxi™: patentovaná technologie zajistí okamžitý odvod vlhkosti z komory pece a vytváří tak ideální podmínky nutné pro přípravu pokrmů vyžadujících přísun suchého vzduchu. Měkkost, křupavost a křehkost pečených pokrmů.
STEAM.Maxi™: produkuje nasycenou páru od 35°C. Oproti tradičním nástřikovým konvektomatom kvalitou páry úplně nahradí, resp. v některých parametrech předčí, bojlerovou technologii.
AIR.Max™: více ventilátorů se zpětným chodem a 4 stupni nastavení rychlosti.
RUČNĚ...
12x GN1/1 (70mm)
Díky svému základnímu výkonu jsou trouby SQUERO GASTRONOMY perfektní volbou pro restaurace, cateringové provozy, lahůdky a velké jídelny.
Tato high-tech, ale mimořádně uživatelsky přívětivá trouba. Nabízí všechny nejdůležitější funkce a je vybavena kapacitním dotykovým ovládáním a 5-palcovým displejem.
Konvekční vaření: 30 °C - 260 °C
Kombinované vaření: 30°C - 230°C
Vaření v páře: 30°C - 130°C
Vaření Delta T: 5°C - 115°C Δ
Teplotní sonda
Sous-vide vaření, vaření při nízké teplotě
Typ displeje 5”, IPS dotykový displej, vícejazyčný displej
Jednotka nastavena F° nebo C°
USB port
Nastavená rychlost ventilátoru - 2 rychlosti
Nastavení vlhkosti: 0-100%
Předehřev
Uživatelská kniha receptů: 120
Přednastavené recepty z výroby
Cykly vaření: 6 kroků
Recepty s názvem a...
Kapacita: 6 plechů (EU-600x400mm)
POKROČILÉ INTELIGENTNÍ funkce:
ADAPTIVE.Cooking™: Vyhodnotí sám, zda je pekárenská pec - konvektomat plně naložená, nebo jen částečně naložená surovinou.
Precizní registrací změn vlhkosti a teploty uvnitř komory, konvektomat pro pekaře BakerTop MIND.Maps™ PLUS automaticky upraví parametry tepelné úpravy podle množství připravovaných potravin, aby byl výsledek vždy stejný a perfektní.
CHEFUNOX: defaultně přednastavené programy pro pečení, grilování, smažení, vaření v páře, regeneraci. Vybraný program spustíte na displeji dotykem piktogramu s obrázkem jídla, které chcete připravit.
CLIMALUX™: precizní kontrola vlhkosti v komoře a udržování nastavených parametrů vlhkosti.
SMART.Preheating: Inteligentní předehřívání komory konvektomatu. Analýzou předchozího...
Vnější kryt z nerezové oceli
Maximální teplota 509 °C
Samostatná regulace horních a dolních topných těles
Žáruvzdorný šamot certifikovaný pro styk s potravinami
Trojvrstvá masivní skleněná dvířka
Bezpečné pro obsluhu
Rukojeť z nerezové oceli
Vnitřní halogenové osvětlení
Zavírání dveří přes těsnění, které zabraňuje mechanickým nárazům
Kapacita 1 pizza 34cm
Rozměr komory: 350x410x110mm
Příkon 2,8kW/230V
Rozměr pece: 540x590x270mm
zavážecí vozík pro 20x GN1/1 (66mm)
Díky svému základnímu výkonu jsou trouby SQUERO GASTRONOMY perfektní volbou pro restaurace, cateringové provozy, delikatesy a velké jídelny.
Tato high-tech, ale mimořádně uživatelsky přívětivá trouba nabízí všechny nejdůležitější funkce a je vybavena kapacitním dotykovým ovládáním a 5-palcovým displejem.
Konvekční vaření: 30 °C - 260 °C
Kombinované vaření: 30°C - 230°C
Vaření v páře: 30°C - 130°C
Vaření Delta T: 5°C - 115°C Δ
Teplotní sonda
Sous-vide vaření, vaření při nízké teplotě
Typ displeje 5”, IPS dotykový displej, vícejazyčný displej
Jednotka nastavená F° nebo C°
USB port
Nastavená rychlost ventilátoru - 2 rychlosti
Nastavení vlhkosti: 0-100%
Předehřev
Uživatelská kniha receptů: 120
Přednastavené recepty z výroby
Cykly vaření: 6 kroků
Recepty s...
Pizza pec P134H 509 Pro nabízí profesionální výkon v kompaktním designu, který zajišťuje rychlé a rovnoměrné pečení pro vždy vynikající výsledky.
Maximální teplota 500 °C, vhodná pro jakýkoli druh pizzy.
Pečení za 90 sekund, pravá neapolská pizza.
Šamot ve spodní části komory - Biscotto Stone
Dvojité topné těleso a kompaktní komora pro maximální výkon při každém pečení. Vnější kryt z nerezové oceli
Samostatná regulace horních a dolních topných těles
Nejkvalitnější materiály, jako například prémiová nerezová ocel, trojité zasklení dvířek a elektronické termočlánky, umožňují modelu P134H 509 Pro vysokou odolnost proti korozi, přesné měření teploty a bezpečnost při každém pečení.
Příkon 2,8kW/230V
Vnější rozměry (DxŠxV): 53 x 50 x 28 cm
Vnitřní rozměry komory (DxŠxV): 35 x 40 x 9 cm
Kapacita: 6 plechů (EU-600x400mm)
POKROČILÁ A AUTOMATICKÁ NASTAVENÍ VARNÝCH PROCESŮ:
MIND.Maps™ technologie: nákres varných procesů přímo na displej - křivka varného procesu.
PROGRAMY: 384 uložitelných uživatelských programů.
LIMALUX™: precizní kontrola vlhkosti v komoře a udržování nastavených parametrů vlhkosti.
DRY.Maxi™: patentovaná technologie zajistí okamžité odvedení vlhkosti z komory pece a vytváří tak ideální
podmínky nutné pro přípravu pokrmů vyžadujících přívod suchého vzduchu. Měkkost, křupavost a křehkost
pečených pokrmů.
STEAM.Maxi™: produkuje nasycenou páru od 35°C. Oproti tradičným nástrekovým konvektomatom kvalitou pary úplně nahradí, resp. v niektorých parametroch predčí, bojlerovú technológiu.
AIR.Max™: více ventilátorů s reverzním chodem a 4 stupni nastavení...
kapacita: 6x pizza o průměru 30 cm
jednokomorová
vrchní a spodní topné těleso
2x termostat
samostatné mechanické ovládání topných těles
pracovní teplota: do 450 °C
teploměr komory
vnitřní osvětlení
šamotová deska na dně komory
prosklená dvířka
vnitřní rozměr: 1050x700x150 mm (š x h x v)
příkon: 9,9 kW / 400 V
rozměry: 1340x920x380 mm (š x h x v)
Kapacita : 6x 1/1GN
Profesionální zařízení s vysokým výkonem vybavené nejmodernějším operačním systémem poslední generace a inteligentní technologií pro řízení každého kroku vaření v oblasti gastronomie, cukrářství a pekařství.
Manuální režimy vaření
Varné kroky: až 9
Teplota: 30 °C - 300 °C
Teplota předehřátí: až na 300 °C
CLIMA.Control: nastavení vlhkosti od 10 % do 100 % a nepřetržité měření skutečné vlhkosti přítomné ve varné komoře
Rychlost ventilátoru: 5 kontinuálních rychlostí (2.700 ot./min) a 2 rychlosti AIR.Tornado (3.600 ot./min)
Uložitelné programy: 1000+
Vaření se sondou jádra Delta T
Preset
Poloautomatické programy s možností přizpůsobení. Navrhují nastavení teploty, proudění vzduchu a vlhkosti na základě zvoleného způsobu vaření (grilování, smažení, vaření v páře...
Kapacita: 4 plechy (EU-600x400mm)
POKROČILÉ INTELIGENTNÍ funkce:
ADAPTIVE.Cooking™: Vyhodnotí sám, zda je pekárenská pec - konvektomat plně naložená, nebo jen částečně naložená surovinou.
Precizní registrací změn vlhkosti a teploty uvnitř komory, konvektomat pro pekaře BakerTop MIND.Maps™ PLUS automaticky upraví parametry tepelné úpravy podle množství připravovaných potravin,
aby byl výsledek vždy stejný a perfektní.
CHEFUNOX: defaultně přednastavené programy pro pečení, grilování, smažení, vaření v páře, regeneraci. Vybraný program spustíte na displeji dotykem piktogramu s obrázkem jídla, které chcete připravit.
CLIMALUX™: precizní kontrola vlhkosti v komoře a udržování nastavených parametrů vlhkosti.
SMART.Preheating: Inteligentní předehřívání komory konvektomatu. Analýzou předchozího...
Kapacita : 6x 2/1GN
Profesionální zařízení s vysokým výkonem vybavené nejmodernějším operačním systémem poslední generace a inteligentní technologií pro řízení každého kroku vaření v oblasti gastronomie, cukrářství a pekárenství.
Manuální režimy vaření
Varné kroky: až 9
Teplota: 30 °C - 300 °C
Teplota předehřátí: až na 300 °C
CLIMA.Control: nastavení vlhkosti od 10 % do 100 % a nepřetržité měření skutečné vlhkosti přítomné ve varné komoře
Rychlost ventilátoru: 5 kontinuálních rychlostí (2.700 ot./min) a 2 rychlosti AIR.Tornado (3.600 ot./min)
Uložitelné programy: 1000+
Vaření s jádrovou sondou Delta T
Preset
Poloautomatické programy s možností přizpůsobení. Navrhují nastavení teploty, proudění vzduchu a vlhkosti na základě zvoleného způsobu vaření (grilování, smažení, vaření v páře...
Ecomers
