5 x plech GN11 nebo plech 400x600
Maximální náplň pro šokové chlazení 20 kg, zchladí za 81 min.
Maximální náplň pro šokové mrazení 12 kg, zmrazí za 179 min.
Minimální teplota -40°C při okolní teplotě do 30°C a RH 60%
Interiér a exteriér z nerezové oceli, s výjimkou vnější základny z pozinkované oceli;
Zaoblené vnitřní rohy,
Vysokotlakově vstřikovaná polyuretanová izolace bez freonů;
Samozavírací dveře s panty vlevo a magnetickým těsněním;
Přední panel s elektronickou řídicí deskou;
Kondenzační jednotka s otevíratelnou přední mřížkou pro jednoduchou údržbu;
Výparník s antikorozní kataforézní úpravou;
Odmrazování s otevřenými dveřmi, bez použití ohřívačů nebo horkého plynu;
Odnímatelná spodní miska na zachytávání kondenzované vody;
Teplotní sonda v základní výbavě, cykly je možné nastavit...
Nízký hrnec s poklicí Profi Line od Hendi je univerzálním kuchyňským doplňkem určeným k použití stejně v gastronomických provozech i v domácnostech na všech typech vařičů. Vícevrstvé dno hrnce bylo vyrobeno technologií Impact Bonding, která zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a odolnost proti korozi.
Tlusté sendvičové dno (nerezová ocel/hliník/nerezová ocel) kombinuje tepelné vlastnosti hliníku s odolností a magnetickými vlastnostmi nerezové oceli, takže je vhodné pro použití na indukčních vařičích.
Základna je vytvořena pomocí vysoce účinného spojení, které hladce svaří celý povrch vrstev.
Duté rukojeti zajišťují, že se teplo z pánví nepřenese na rukojeti.
Pánve se snadno čistí.
Všechny poklice jsou vyrobeny z 1 mm silné nerezové oceli s otvory pro uvolňování páry
pro GN1/6, - 176x162mm
Určeno pro gastronádoby BudgetLine.
Nemusí být kompatibilní s GN od jiných výrobců
Typy:
Art Nr - pro GN rozměr
804001 - pro GN1/1, - 530x325mm
804018 - pro GN2/3, - 354x325mm
804025 - pro GN1/2, - 265x325mm
804032 - pro GN1/3, - 176x325mm
804049 - pro GN1/4, - 265x162mm
804056 - pro GN1/6, - 176x162mm
Vyrobeno z nerezové oceli 18/0 s odnímatelnými nohami
Vybavený dvěma rošty 345x345 mm
Vnitřní rozměry vany: max. 710x350x(H)110 mm
Nádoba na popel s dvojitým dnem
7 x 1/1GN nebo 7 x plech (400x600)
chladí 25 kg potravin z 90°C na +3°C do 90 min
zmrazí 20 kg na -18°C za 240 min
vnitřní i vnější část vyrobená z nerezové oceli
zaoblené rohy komory
samozavírající dveře
vhodné pro GN 1/1 i cukrářské plechy 600x400 mm
vzdálenost mezi zásuvnými lištami je 105 mm
2 teplotní sondy – sonda komory a vpichová sonda
elektronický ovládací panel
tropikalizovaná verze +43°C
automatický systém odmrazování a odpařování kondenzátu
teplotní sonda v základní výbavě
příkon: 1,49kW/230V
rozměr: 750 x 740 x 1260 mm (šxhxv)
pro GN2/3, - 354x325mm
Určené pro gastronádoby BudgetLine.
Nemusí být kompatibilní s GN od jiných výrobců
Typy:
Art Nr - pro GN rozměr
804001 - pro GN1/1, - 530x325mm
804018 - pro GN2/3, - 354x325mm
804025 - pro GN1/2, - 265x325mm
804032 - pro GN1/3, - 176x325mm
804049 - pro GN1/4, - 265x162mm
804056 - pro GN1/6, - 176x162mm
10 x 1/1GN nebo 10 x plech (400x600)
chladí 25 kg potravin z 90°C na +3°C do 90 min
zmrazí 20 kg na -18°C za 240 min
vnitřní i vnější část vyrobená z nerezové oceli
zaoblené rohy komory
samozavírací dveře
vhodné pro GN 1/1 i cukrářské plechy 600x400 mm
vzdálenost mezi zasouvacími lištami je 70 mm
2 teplotní sondy – sonda komory a vpichová sonda
elektronický ovládací panel
tropikalizovaná verze +43°C
automatický systém odmrazování a odpařování kondenzátu
teplotní sonda v základní výbavě
příkon: 1,49kW/230V
rozměr: 750 x 740 x 1260 mm (šxhxv)
10 x 1/1GN nebo 10 x plech (400x600)
chladí 35 kg potravin z 90°C na +3°C do 90 min
zmrazí 25 kg na -18°C za 240 min
vnitřní i vnější část vyrobená z nerezové oceli
zaoblené rohy komory
samozavírací dveře
vhodné pro GN 1/1 i cukrářské plechy 600x400 mm
vzdálenost mezi zásuvnými lištami je 70 mm
2 teplotní sondy – sonda komory a vpichová sonda
elektronický ovládací panel
tropikalizovaná verze +43°C
automatický systém odmrazování a odpařování kondenzátu
teplotní sonda v základní výbavě
příkon: 1,6kW/230V
rozměr: 750 x 740 x 1260 mm (šxhxv)
Používání šokového chladicího zařízení má pro gastronomické provozy několik výhod. Pomáhá předcházet bakteriální kontaminaci a udržuje kvalitu pokrmů co nejdéle. Rychlým ochlazením nebo zmrazením výrobků předcházíte tvorbě hrubých krystalů. Kromě toho dochází k minimální ztrátě chuti, vlhkosti a hmotnosti. Používáním tohoto šokového chladicího zařízení můžete déle skladovat připravená jídla a dochází k menšímu plýtvání potravinami. Tento šokový chladicí box lze používat s podnosy GN nebo podnosy Bakerynorm. Můžete do něj umístit 5 x 1/1 nebo 40 x 60 podnosů Bakerynorm. Ty nejsou součástí dodávky, ale je možné je objednat samostatně. Rychlé chlazení a mrazení Ihned jak vložíte potraviny do tohoto profesionálního šokového chladicího zařízení, začnou se chladit. Do 90 minut se potraviny mohou...
Volně stojící
Vyrobeno z nerezové oceli 18/0
V sadě je chromovaný rošt a smaltovaná pánev
Vnitřní rozměry pánve: 290x480x(H)55 mm
Piezoelektrický zapalovač a snímač teploty
Plynové potrubí s redukčním ventilem je součástí balení
Na plyn z lahví
Spotřeba plynu: 0,215 m³/h
Pokud chcete zachovat co nejvyšší kvalitu svých výrobků a zabránit bakteriální kontaminaci, pak je pro vás ideálním zařízením profesionální šokový chladicí box. Po přípravě pokrmů je můžete rychle a účinně schladit nebo zmrazit v šokovém chladicím boxu. Tím se zabrání hrubé krystalizaci a dojde k minimální ztrátě chuti, vlhkosti a hmotnosti. Další výhoda: díky delší trvanlivosti připravených pokrmů je méně potravinového odpadu. Do tohoto šokového chladicího boxu se snadno vejde 10 podnosů 1/1 GN nebo 40 podnosů Bakerynorm o rozměrech 60 cm. Je ideální pro zmrazování masa, ovoce, koktejlů a hotových dezertů. Rychle chladí Tento výkonný šokový chladicí box ochladí za 90 minut na 3 ºC a za přibližně čtyři hodiny na -18 ºC. Je vybaven inteligentním digitálním regulátorem teploty a teploměrem v...
Rošt z chromované oceli, pevný kryt hořáku
Konstrukce a kryt hořáku jsou vyrobeny z nerezové oceli 18/0
Elektronické zapalování a snímač teploty
Plynové potrubí s redukčním ventilem je součástí balení
Na propan-butanový plyn
Spotřeba plynu: 0,430 m³/h
Tato rychlomraznička je robustní a kompaktní, takže je vhodná k použití v každém hotelu, restauraci, jídelně nebo kavárně. Je ideální pro použití, když potřebujete rychle zchladit nebo zmrazit již připravená jídla. Tímto způsobem se minimalizuje růst bakterií a výrobky si zachovají svou vysokou kvalitu a během procesu mražení se vyhnete hrubé krystalizaci. Na vnitřní straně šokového zchlazovače jsou zaoblené rohy, aby se v něm nehromadily nečistoty. Chladicí systém se skládá z vodního výparníku a použitá chladicí kapalina je R290, která neobsahuje freony. Kromě toho je šokový zchlazovač vybaven teploměrem v jádru. Jednoduchá obsluha Tento šokový zchlazovač má různé chladicí programy na rychlé zmrazení, rychlé chlazení a hluboké zmrazení. Obsluha je velmi jednoduchá - stačí nastavit...
Konstrukce a 2 nádoby na tuk vyrobené z nerezové oceli
4 nezávisle nastavitelné hořáky
V sadě jsou 2 poniklované rošty a smaltovaná pánev pokrývající polovinu grilu (vnitřní rozměry 590x480x(H)55 mm)
Výška bez podstavce: 300 mm
Vybavený ventilem snímače teploty a elektronickým zapalováním
Plynové potrubí s redukčním ventilem tlaku je součástí balení
Na plyn z lahví, spotřeba plynu: 0,8 m³/h
Demontovatelný podstavec s policí na 4 kolečkách pro snadnou přepravu.
Ecomers
