kapacita: 12x GN 1/1
funkce: pečení 30 - 260 °C
pečení + pára 48 - 260 °C
maximální teplota: 260 °C
patentovaná tvorba 100% páry systémem SteamPlus,
nastavení 2 rychlostí proudění vzduchu,
ventilátor s reverzním chodem,
manuální nastavení vlhkosti komory a páry,
rychlé snížení vlhkosti v komoře.
zobrazení zbývajícího času vaření,
LED kontrolka teploty
nastavení času, vlhkosti, teploty,
tlačítko pro aktivaci pomalého chodu ventilátoru,
halogenové osvětlení komory
bezpečnostní termostat,
příkon: 15,8 kW / 400 V
rozměry: 860x900x1277 mm (š x h x v)
kapacita: 20 x GN 1/1
funkce: pečení 30 - 260 °C
pečení + pára 48 - 260 °C
maximální teplota: 260 °C
patentovaná tvorba 100% páry systémem SteamPlus,
nastavení 2 rychlostí proudění vzduchu,
ventilátor s reverzním chodem,
manuální nastavení vlhkosti komory a páry,
rychlé snížení vlhkosti v komoře.
zobrazení zbývajícího času vaření,
LED kontrolka teploty
nastavení času, vlhkosti, teploty,
tlačítko pro aktivaci pomalého chodu ventilátoru,
halogenové osvětlení komory
bezpečnostní termostat,
příkon: 29,7 kW / 400 V
rozměry: 915x997x1863 mm (š x h x v)
kapacita: 40 x GN 1/1
nebo 20 x GN 2/1
funkce: pečení 30 - 260 °C
pečení + pára 48 - 260 °C
maximální teplota: 260 °C
patentované vytváření 100% páry systémem SteamPlus,
nastavení 2 rychlostí proudění vzduchu,
ventilátor s reverzním chodem,
manuální nastavení vlhkosti komory a páry,
rychlé snížení vlhkosti v komoře.
zobrazení zbývajícího času vaření,
LED kontrolka teploty
nastavení času, vlhkosti, teploty,
tlačítko pro aktivaci pomalého chodu ventilátoru,
halogenové osvětlení komory
bezpečnostní termostat,
příkon: 46,7 kW / 400 V
rozměry: 915x1237x1863 mm (š x h x v)
kapacita: 7x GN 1/1
funkce: pečení 30 - 260 °C
pečení + pára 48 - 260 °C
maximální teplota: 260 °C
patentovaná tvorba 100% páry systémem SteamPlus,
nastavení 2 rychlostí proudění vzduchu,
ventilátor s reverzním chodem,
manuální nastavení vlhkosti komory a páry,
rychlé snížení vlhkosti v komoře.
zobrazení zbytkového času vaření,
LED kontrolka teploty
nastavení času, vlhkosti, teploty,
tlačítko pro aktivaci pomalého chodu ventilátoru,
halogenové osvětlení komory
bezpečnostní termostat,
příkon: 17,5 kW plyn, 0,7 kW / 230 V
rozměry: 860x900x957 mm (š x h x v)
kapacita: 12x GN 1/1
funkce: pečení 30 - 260 °C
pečení + pára 48 - 260 °C
maximální teplota: 260 °C
patentovaná tvorba 100% páry systémem SteamPlus,
nastavení 2 rychlostí proudění vzduchu,
ventilátor s reverzním chodem,
manuální nastavení vlhkosti komory a páry,
rychlé snížení vlhkosti v komoře.
zobrazení zbytkového času vaření,
LED kontrolka teploty
nastavení času, vlhkosti, teploty,
tlačítko pro aktivaci pomalého chodu ventilátoru,
halogenové osvětlení komory
bezpečnostní termostat,
příkon: 20 kW plyn, 1 kW/ 230 V el.
rozměry: 860x900x1277 mm (š x h x v)
Vysokokvalitní tělo z nerezové oceli.
Komora vyrobená z nerezové oceli 18/8.
Manuální ovládací panel s ovladači funkcí, teploty, času a množství páry.
Má funkce pro rozmrazování, předehřívání, konvekci, grilování, páru nebo kombinaci těchto funkcí.
Teplotu lze nastavit až na 280 °C.
Časovač lze nastavit až na 120 minut.
Oběh horkého vzduchu pomocí 2 topných těles a jednoho ventilátoru.
S horními grilovacími spirálami.
Trouba je vhodná pro 4 plechy GN 2/3, vzdálenost mezi plechy je 70 mm.
Dodává se s 1 mřížkou GN 2/3.
Trouba: 3 kW, gril: 1,8 kW.
Topná tělesa v komoře: dolní část 1,6 kW, horní část 0,7 kW.
Nastavitelné nožičky od 55 do 75 mm.
Kapacita 11x GN1/1. (73 mm)
Parní konvektomaty VENIX poskytují vysoký výkon, spolehlivost a konzistentní výsledky bez ohledu na pracovní zatížení nebo složitost receptů.
Ovládání je zjednodušené díky intuitivnímu rozhraní, které umožňuje přesné používání i nezkušeným zaměstnancům. Maximální účinnost, všestrannost a inovace v profesionálních kuchyňských pracovních postupech a poskytují kompaktní a inteligentní řešení. Produkty VENIX jsou vhodné pro stravovací služby, catering, rychlé občerstvení, pekárny, cukrárny, supermarkety a pohostinská prostředí a poskytují vysoký výkon, spolehlivost a konzistentnost.
.
Konvekční vaření: 30 °C - 260 °C
Kombinované vaření: 30°C - 230°C
Varení v páře: 30°C - 130°C
Vaření Delta T: 5°C - 115°C Δ
Teplotní sonda
Sous-vide vaření, vaření při nízké...
Kapacita 7x GN1/1. (70 mm)
Parní konvektomaty VENIX poskytují vysoký výkon, spolehlivost a konzistentní výsledky bez ohledu na pracovní zatížení nebo složitost receptů.
Ovládání je zjednodušeno díky intuitivnímu rozhraní, které umožňuje přesné používání i nezkušeným zaměstnancům. Maximální účinnost, všestrannost a inovace v profesionálních kuchyňských pracovních postupech, poskytující kompaktní a inteligentní řešení. Produkty VENIX jsou vhodné pro stravovací služby, catering, rychlé občerstvení, pekárny, cukrárny, supermarkety a pohostinské prostředí a poskytují vysoký výkon, spolehlivost a konzistenci.
.
Konvekční vaření: 30 °C - 260 °C
Kombinované vaření: 30°C - 230°C
Vaření v páře: 30°C - 130°C
Vaření Delta T: 5°C - 115°C Δ
Teplotní sonda
Sous vide vaření, vaření při nízké teplotě
Typ...
Kapacita 5x GN1/1. (75 mm)
Parní konvektomaty VENIX poskytují vysoký výkon, spolehlivost a konzistentní výsledky bez ohledu na pracovní zatížení nebo složitost receptů.
Ovládání je zjednodušené díky intuitivnímu rozhraní, které umožňuje přesné používání i nezkušeným zaměstnancům. Zajišťují maximální účinnost, všestrannost a inovaci v profesionálních kuchyňských pracovních postupech a poskytují kompaktní a inteligentní řešení. Produkty VENIX jsou vhodné pro stravovací služby, catering, rychlé občerstvení, pekárny, cukrárny, supermarkety a pohostinská prostředí a poskytují vysoký výkon, spolehlivost a konzistenci.
.
Konvekční vaření: 30 °C - 260 °C
Kombinované vaření: 30°C - 230°C
Varení v páře: 30°C - 130°C
Vaření Delta T: 5°C - 115°C Δ
Teplotní sonda
Sous vide vaření, vaření při nízké...
Kapacita 20x GN1/1. (66 mm)
Parní konvektomaty VENIX poskytují vysoký výkon, spolehlivost a konzistentní výsledky bez ohledu na pracovní zatížení nebo složitost receptů.
Ovládání je zjednodušené díky intuitivnímu rozhraní, které umožňuje přesné používání i nezkušeným zaměstnancům. Maximální účinnost, všestrannost a inovace v profesionálních kuchyňských pracovních postupech a poskytují kompaktní a inteligentní řešení. Produkty VENIX jsou vhodné pro stravovací služby, catering, rychlé občerstvení, pekárny, cukrárny, supermarkety a pohostinská prostředí a poskytují vysoký výkon, spolehlivost a konzistenci.
.
Konvekční varení: 30 °C - 260 °C
Kombinované varení: 30°C - 230°C
Varení v pare: 30°C - 130°C
Vaření Delta T: 5°C - 115°C Δ
Teplotní sonda
Sous-vide vaření, vaření při nízké teplotě
Typ...
Inteligentní pec s řízenou vlhkostí, určená k pečení pekařských a cukrářských výrobků.
Automatické programy pečení a inteligentní funkce pro vždy dokonalé výsledky. Možnost uložení 986 programů s názvem a obrázkem,
každý program je možné konfigurovat v 9 krocích pečení, funkce multitime, Wifi konektivita, ukládání provozních dat DDC
.
Ovládací panel modelů BakrLux ShopPro MASTER je tím nejmodernějším, co svět technologie momentálně nabízí. Vyniká skvělým výkonem při pečení, automatickými programy, umělou inteligencí a připojením na internet. BAKERLUX SHOP.Pro ™ MASTER s 6palcovým ovládacím panelem je vybaven automatickými programy pečení CHEFUNOX, technologií MULTITIME, která umožňuje současně péct až 10 různých typů pečiva najednou a funkcí READY.COOK, která i uživatelům bez předchozích...
pro: XEVL-2011-YPRS (BIG 20/1/ GN)
dvě rychlosti odsávání, intenzivně při otevření dvířek
potřebný přívod a odtok vody
komín 121 mm
příkon: 230 V~ 1N - Frekvence: 50 / 60 Hz
Min.: 310 m3/h - Max.: 390 m3/h
rozměry: 868x1159x240 mm (š x h x v)
Kapacita komory 4x pizza Ø33
Pracovní teplota do 500°C
.
Technické parametry
- Vnější rozměry: 125 × 90 × 45 cm (š x h x v)
- Rozměry pečicí komory: 75 x 75 x 15 cm
- Čistá hmotnost: 150 kg
- Napájení: 400 V
- Příkon: 8,5 kW
- Samostatné ovládání horních a dolních topných těles
- Předohřev pece je možné nastavit na určitý čas
Konstrukční vlastnosti
Čelní konstrukce z nerezového plechu, boční část z lakovaného plechu.
Ovládací panel vpravo
Komínek na levé zadní straně
Vrchní a spodní deska komory z žáruvzdorného kamene.
Vnitřní konstrukce z nerezového plechu 15/10
Tepelná izolace z minerální vlny.
Série Zaffiro se vyznačuje skutečně unikátním ovladačem díky funkci „ekonomický“, který zajišťuje extrémně vysoké úspory energie.
Systém úspory energie, který začíná plně elektronickým ovladačem,...
Kapacita komory 6x pizza Ø33
Pracovní teplota do 500°C
.
Technické parametry
- Vnější rozměry: 150 × 90 × 45 cm (š x h x v)
- Rozměry pečicí komory: 105 × 75 × 15 cm
- Čistá hmotnost: 175 kg
- Napájení: 400 V
- Příkon: 11 kW
- Samostatné ovládání vrchních a spodních topných těles
- Předehřev pece je možné nastavit na určitý čas
Konstrukční vlastnosti
Čelní konstrukce z nerezové oceli, boční část z lakovaného plechu.
Ovládací panel vpravo
Kominěk na levé zadní straně
Horní a spodní deska komory z žáruvzdorného kamene.
Vnitřní konstrukce z nerezové oceli 15/10
Tepelná izolace z minerální vlny.
Série Zaffiro se vyznačuje skutečně unikátním ovladačem díky funkci „ekonomický“, která zajišťuje extrémně vysoké úspory energie.
Systém úspory energie, který začíná plně elektronickým ovladačem, je...
pro: elektrické konvektomaty Countertop 3GN 1/1 až 10 GN1/1
dvě rychlosti odsávání, intenzivní při otevření dvířek
potřebný přívod a odtok vody
komín 121 mm
příkon: 100W/ 230 V~ 1N - Frekvence: 50 / 60 Hz
Min.: 310 m3/h - Max.: 390 m3/h
rozměry: 750x956x240mm (š x h x v)
Inteligentní pec s řízenou vlhkostí, určená k pečení pekařských a cukrářských výrobků.
Automatické programy pečení a inteligentní funkce pro vždy dokonalé výsledky. Možnost uložení 986 programů s názvem a obrázkem,
každý program je možné konfigurovat v 9 krocích pečení, funkce multitime, Wifi konektivita, ukládání provozních dat DDC.
.
Ovládací panel modelů BakrLux ShopPro MASTER je tím nejmodernějším, co svět techniky momentálně nabízí. Vyniká skvělým výkonem při pečení, automatickými programy, umělou inteligencí a připojením k internetu. BAKERLUX SHOP.Pro ™ MASTER s 6-palcovým ovládacím panelem je vybaven automatickými programy pečení CHEFUNOX, technologií MULTITIME, která umožňuje současně péct až 10 různých typů pečiva najednou a funkcí READY.COOK, která i uživatelům bez předchozích...
Kapacita komory 6x pizza Ø33
Pracovní teplota do 500°C
.
Technické parametry
- Vnější rozměry: 125 × 125 × 45 cm (š x h x v)
- Rozměry pečící komory: 75 x 105 x 15 cm (š x h x v)
- Čistá hmotnost: 180 kg
- Napájení: 400 V
- Příkon: 10 kW
- Samostatné ovládání vrchních a spodních těles
- Předohřev pece lze nastavit na určitý čas
Konstrukční vlastnosti
Čelní konstrukce z nerezového plechu, boční část z lakovaného plechu.
Ovládací panel vpravo
Komínek na levé zadní straně
Vrchní a spodní deska komory ze žáruvzdorného kamene.
Vnitřní konstrukce z nerezového plechu 15/10
Tepelná izolace z minerální vlny.
Série Zaffiro se vyznačuje skutečně unikátním ovladačem díky funkci „ekonomický“, která zajišťuje extrémně vysoké úspory energie.
Systém úspory energie, který začíná plně elektronickým...
...EMVR-DR je model s odpadní vpustí na dně komory pro snazší mytí pece.
Inteligentní pec s řízenou vlhkostí, určená k pečení pekárenských a cukrářských výrobků.
Automatické programy pečení a inteligentní funkce pro vždy dokonalé výsledky. Možnost uložení 986 programů s názvem a obrázkem,
každý program je možné konfigurovat v 9 krocích pečení, funkce multitime, Wifi konektivita, ukládání provozních dat DDC.
.
Ovládací panel modelov BakrLux ShopPro MASTER je tím nejmodernějším, co svět technologie momentálně nabízí. Vyniká skvělým výkonem při pečení, automatickými programy, umělou inteligencí a připojením na internet. BAKERLUX SHOP.Pro ™ MASTER s 6-palcovým ovládacím panelem je vybaven automatickými programy pečení CHEFUNOX, technologií MULTITIME, která umožňuje současně péct až 10 různých...
Kapacita komory 9x pizza Ø33
Pracovní teplota do 500°C
Technické parametry
- Vnější rozměry: 150 × 125 × 45 cm (š x h x v)
- Rozměry pečicí komory: 105 x 105 x 15 cm (š x h x v)
- Čistá hmotnost: 230 kg
- Napájení: 400 V
- Příkon: 12,5 kW
- Samostatné ovládání horních a spodních topných těles
- Předohřev pece lze nastavit na určitý čas
Konstrukční vlastnosti
Čelní konstrukce z nerezového plechu, boční část z lakovaného plechu.
Ovládací panel vpravo
Komínek na levé zadní straně
Horní a spodní deska komory ze žáruvzdorného kamene.
Vnitřní konstrukce z nerezového plechu 15/10
Tepelná izolace z minerální vlny.
Série Zaffiro se vyznačuje skutečně unikátním ovladačem díky funkci „ekonomický“, která zajišťuje extrémně vysoké úspory energie.
Systém úspory energie, který začíná plně elektronickým...
Ecomers
