Zařízení pro nízkoteplotní delikátní pečení a udržování hotových pokrmů.
• Statický ohřev DELIWARM s nízkou spotřebou energie, s kalrodovým ohřevem, kde topné těleso je obtočeno kolem celého prostoru pečicí komory.
• Sonda pro měření teploty jádra potravin s 1 měřicím bodem.
• Provozní teplota +30 °C/+120 °C.
• Elektronické ovládání s 8 tlačítky a digitálním displejem.
• Odvzdušňovací otvory pro odvod vlhkosti, umístěné na dvířkách, pro odvod nadměrné kondenzace.
• Vodotěsný prostor se zaoblenými rohy.
• Přední těsnění z potravinářského a vysoce tepelně odolného silikonu.
• Bezpečnostní termostat pro prostor pečicí komory.
• Zásuvky s rozměry GN 1/1, vhodné pro vložení gastronádob (GN nejsou součástí balení) s maximální výškou 150 mm
Kapacita: Dvě zásuvky - šuplíky pro GN 1/1 - s maximální...
s mlýnkem na strouhanku a sýr
provedení: tělo stroje leštěný hliníkový odlitek
základní příslušenství v ceně: šajba 6 mm
výkon: max. 250 kg masa / hod.
příkon: 1,1 kW / 230, 400 V
rozměry: 350x630x480 mm (š x h x v)
Ruční krájení masa zabere mnoho času. Je také obtížné ručně nakrájet velmi tenké, rovné plátky stejné tloušťky. Tento profesionální kráječ na maso je přínosem pro každou kuchyni v oblasti stravování. Díky čepeli z tvrzené nerezové oceli o průměru 30 cm snadno nakrájíte dokonalé plátky masa nebo jiné položky. Čepel, která je standardně dodávána se zařízením, je určena pouze pro krájení masa. Pokud chcete krájet i jiné položky, nabízíme další příslušenství, jako je teflonem potažená čepel pro krájení sýra a vroubkovaná čepel pro krájení chleba. Tento kráječ na maso je nejen všestranný, ale také velmi tichý, takže ho můžete používat ve stejné místnosti, kde přijímáte zákazníky. Součástí balení je nástavec na mletí Protože každý druh masa se nekrajuje na stejnou tloušťku, můžete tloušťku řezu...
Zařízení pro nízkoteplotní delikátní pečení a udržování hotových jídel - LowTempperatureCooking.
• Statický ohřev DELIWARM s nízkou spotřebou energie, s kalrodovým ohřevem, kde topné těleso je obtočené kolem celého prostoru pečicí komory.
• Sonda pro měření teploty jádra potravin s 1 měřicím bodem.
• Provozní teplota +30 °C/+120 °C.
• Každá zásuvka má samostatné ovládání
• Elektronické ovládání s 8 tlačítky a digitálním displejem.
• Odvzdušňovací otvory pro odvod vlhkosti, umístěné na dvířkách, pro odvod nadměrné kondenzace.
• Vodotěsný prostor se zaoblenými rohy.
• Přední těsnění z potravinářského a vysoce tepelně odolného silikonu.
• Bezpečnostní termostat pro prostor trouby.
• Zásuvky s rozměry GN 1/1, vhodné pro vložení gastronádob (GN nejsou součástí balení) s maximální výškou 150...
Hrnek Hendi s ouškem je elegantní nádoba vyrobená z oceli potažené bílým smaltem s jemným modrým lemem.
Určeno pro drobnou gastronomii.
Tělo je vyrobeno z hliníku.
Litinový vkládací zásobník a plastový podnos na mleté maso.
Přítlačný prvek vyrobený z polyethylenu.
Hliníkový šnek, nůž z nerezové oceli, mřížky z práškově lakované oceli.
Obsahuje 2 mřížky ø65,8 mm s otvory ø4 mm, ø7 mm a ťahač.
3 plastové nástavce na výrobu klobás: ø12, 15 a 20 mm.
Nástavec pro výrobu tatarského bifteku.
Spínač/přepínač zpětného chodu.
Není určen pro nepřetržitý provoz.
Hmotnost: 5,2 kg.
Tato čepel nože s teflonovým povrchem je vhodná pro kráječ masa Maxima s průměrem čepele 220 mm. Nepřilnavý povlak pomáhá předcházet připalování potravin, díky čemuž je krájení plynulejší, hygieničtější a přesnější. Je ideální pro krájení masa, sýra nebo jiných produktů, které mají tendenci přilepit se na běžné čepele. Snadno se instaluje a je ideální jako náhradní díl pro náročné použití v profesionálních kuchyních.
Trouba pro pomalé nízkoteplotní pečení a udržování pokrmů.
Funkce COOK - pečení (max. teplota 120 ° C) umožňuje pomalu, šetrně péct, s postupným zkřehnutím masa s minimální ztrátou hmotnosti. Díky kontrole teploty jádra pomocí sondy můžete vždy připravit šťavnatý, rovnoměrně propečený pokrm.
Funkce HOLD (max. teplota 100 ° C) slouží k udržování pokrmů v ideální teplotě pro výdej a konzumaci. Pokrmy jsou vždy připraveny k výdeji i v nejvytíženějším čase výdeje.
S Caldoluxom můžete vytvořit sestavu stohovatelných pecí pro pečení a udržování. Takové řešení umožní vydat ve stejný čas mnoho porcí, které jinak vyžadují různou dobu a teplotu přípravy. U sestavy lze lépe a optimálně vytížit zařízení použitím jedné nebo obou trub podle potřeby.
Dveře je možné namontovat levostranně nebo...
provedení: tělo stroje leštěný hliníkový odlitek
vhodný jen pro malé provozovny a domácnosti!!!
výkon: 10 kg masa / hod.
rychlost: 1400 ot./ min
příkon: 0,37 kW / 220 V
rozměry: 450x330x360 mm (š x h x v)
Tato čepel nože s teflónovým povrchem je určena pro kráječ masa Maxima s průměrem čepele 250 mm. Nepřilnavá vrstva umožňuje hladké krájení masa, sýra a jiných lepkavých produktů, aniž by se na čepel lepily zbytky. Zaručuje hygienické zpracování a čisté výsledky. Ideální jako náhradní díl při častém používání. Snadno se instaluje a je konstruována na dlouhodobý výkon.
Pokud chcete ve své restauraci podávat to nejlepší mleté maso nebo ho prodávat v řeznictví, tento profesionální mlýnek na maso s nerezovým pláštěm a miskou je přesně to, co potřebujete. Kromě mletí masa ho můžete použít i k přípravě hamburgerů, klobás nebo náplní. Tento mlýnek na maso můžete použít i na mletí zeleniny nebo ořechů. I díky tomu jde o velmi všestranné zařízení, které lze použít v každé profesionální kuchyni. Jednoduché používání Dodávané kotouče jsou vyrobeny z tvrzené oceli. V balení s tímto mlýnkem na maso obdržíte také různé příslušenství, například zátku, plničku na klobásy Ø 2 cm, dva křížové nože a kotouče s otvory 6 a 8 mm. Vstupní otvor je 5 cm. Tento mlýnek na maso lze nastavit i v obou směrech, dopředu a dozadu. S tímto strojem můžete snadno vyrobit až 120 kg...
Tato teflonem potažená čepel nože o průměru 300 mm je vhodná pro kráječ masa Maxima stejné velikosti. Nepřilnavý povlak zabraňuje přilnutí masa, sýra nebo jiných lepivých produktů na čepel, čímž zajišťuje hladký a hygienický proces krájení. Poskytuje přesné výsledky i při intenzivním používání. Díky odolné konstrukci a snadné manipulaci se čepel rychle vyměňuje. Ideální pro profesionální kuchyně, kde záleží na efektivitě a čistotě.
Tato 220 mm zoubkovaná čepel je určena pro kráječ na maso Maxima se odpovídajícím průměrem. Díky zoubkovanému ostří je ideální na krájení výrobků s kůrkou nebo pevnější vnější vrstvou, jako je chléb, roláda nebo sýr. Poskytuje čisté a rovnoměrné plátky bez rozdrcení výrobku. Je vyrobená z vysoce kvalitní oceli, je konstruovaná pro dlouhou životnost a snadno se instaluje jako náhrada za původní čepel. Ideální upgrade pro profesionální kuchyně, které potřebují všestrannost.
S tímto univerzálním přístrojem můžete mlít nejen maso. V tomto profesionálním mlýnku na maso můžete mlít i ořechy, zeleninu nebo sýr. Takto si můžete připravit chutnou náplň, paštiku, hamburgery nebo klobásy. K přístroji dostanete nejen veškeré příslušenství na mletí masa, ale i plničku na klobásy - Ø 2 cm, takže si můžete vyrobit i vlastní klobásy. Obsahuje různé příslušenství Pouzdro mlýnku na maso a miska, šnek a šroubovací kroužek jsou vyrobeny z nerezové oceli. Čepele a kotouče jsou vyrobeny z tvrzené oceli. Kromě plničky na klobásy obdržíte také následující příslušenství: zátku, dva křížové nože a kotouče s otvory 6 a 8 mm. Vstupní průměr je 5,5 cm a součástí balení je také horní zásobník, takže můžete vložit tolik masa, kolik potřebujete, připraveného k mletí. Mlýnek na maso lze...
Tento zubatý nůž o průměru 250 mm je vhodný pro kráječ masa Maxima 250 mm. Díky zoubkovanému ostří je ideální na krájení tvrdých výrobků, jako je chléb, sýr nebo zmrazené maso. Poskytuje přesné a konzistentní řezy a snadno se instaluje. Spolehlivý náhradní díl pro velkoobjemové použití v profesionálních kuchyních, kde je klíčová rychlost a přesnost.
Není nic lepšího než domácí mleté maso od řezníka nebo čerstvé hamburgery a paštiky z restaurace. S tímto výkonným mlýnkem na maso připravíte velké množství mletého masa za krátký čas. Otevření v míse na horní straně je 8 cm, takže můžete bez námahy vyrobit až 320 kg mletého masa za hodinu. Je ideální pro řezníky nebo větší profesionální kuchyně. Kromě masa můžete mlet i jiné přísady, například ořechy, zeleninu a sýr. Pomocí přiložené plničky na klobásy si můžete vyrobit i vlastní klobásy. Dvě polohy: dopředu a dozadu Různé části tohoto mlýnku na maso jsou vyrobeny z nerezové oceli, například kryt, mísa, šnek a šroubovací kroužek. Nože a mlýnské desky jsou vyrobeny z tvrzené oceli. K tomuto mlýnku na maso se standardně dodává toto příslušenství: nástavec na plnění klobás Ø 2 cm, zátka, dva...
Tento zubatý nůž o průměru 300 mm je kompatibilní s kráječem masa Maxima 300 mm. Díky zoubkovanému ostří je krájení křupavých nebo pevných produktů, jako je chléb, sýr nebo polomražené maso, hladké a bezproblémové. Je navržen pro dlouhodobé a intenzivní používání a zajišťuje konzistentní výsledky krájení. Snadno se instaluje a je ideální jako spolehlivý náhradní díl v každé profesionální kuchyni.
Vysoce kvalitní profesionální zařízení určené k mletí všech druhů masa bez kůže a bez kostí
Kryt vyrobený z vysoce kvalitní leštěné nerezové oceli.
Odnímatelný chirurgický trychtýř z 18/10 oceli.
Jednoduché odstranění trychtýře a všech vnitřních částí.
Ochrana motoru proti přehřátí.
Rotační rychlost 165 ot./min.
Stroj s funkcí zpětného chodu v případě ucpání trychtýře.
Tlačítko Reset chrání zařízení před přehřátím.
Zásobník je vyroben z nerezové oceli.
Hodnocení IPX1.
Pohodlné držadlo na horní části.
Protiskluzové nožičky.
Balení obsahuje:
2 mlecí kotouče z nerezové oceli s otvory 6 a 8 mm (5 a 8 mm u modelu 210765).
Nůž z nerezové oceli a šnek.
Plnicí trubice vyrobená z polypropylenu.
Polyethylenový zatlačovač masa.
Není určeno pro nepřetržité používání (po 45 minutách provozu vypněte,...
Kráječ na uzeniny, sýry atd. Kryt z lehké eloxované hliníkové slitiny - pevný kroužek na ochranu čepele - odnímatelný kryt čepele - nastavovací kolečko s odstupňovanou stupnicí - pevný brusný kámen s dvojicí brousků na ostření čepele. Tloušťka řezu pro model 220JS do 12 mm, pro model 250 do 15 mm a pro model 300 do 16 mm - blokování plotny.
Ecomers
