Tento spotřebič s výrazným objemem 20 litrů je vhodný k přípravě různých jídel a potravin metodou sous-vide. Když se rozhodnete pro vaření sous-vide, zachováte chuť, strukturu a živiny. Tento způsob vaření je velmi tichý a přístroj sous-vide nevydává téměř žádný hluk. Vaření sous-vide má i další výhody: je zdravé, protože při přípravě se používá méně tuku a soli, výrobky se nepřipékají ani se nerozpadávají, protože voda se neohřívá na více než 99 ºC. Díky vaření ve vakuu při konstantní teplotě se pokrmy nevysušují. Samostatně nastavitelná teplota a čas Tento profesionální systém sous-vide má patentovaný systém čerpadla na vodu. Čerpá 8 litrů vody za minutu. Díky tomuto rovnoměrnému průtoku vody se pokrmy sous-vide připravují dokonale. Na LCD displeji se zobrazuje digitální zobrazení...
Tento spotřebič s objemem 30 litrů je vhodný pro přípravu různých jídel a potravin metodou sous vide. Když se rozhodnete pro vaření sous vide, zachováte chuť, strukturu a živiny. Tento způsob vaření je velmi tichý a přístroj sous vide nevydává téměř žádný hluk. Vaření sous vide má i další výhody: je zdravé, protože při přípravě se používá méně tuku a soli, potraviny se nepřipalují ani se nerozpadávají, protože voda se neohřívá na více než 99 ºC. Díky vaření ve vakuu při konstantní teplotě pokrmy nevysychají. Samostatně nastavitelná teplota a čas Tento profesionální systém sous vide má patentovaný systém vodního čerpadla. Čerpá 8 litrů vody za minutu. Díky tomuto rovnoměrnému průtoku vody se pokrmy sous vide připravují dokonale. Na LCD displeji se zobrazuje digitální zobrazení teploty i...
Tento přístroj sous vide lze použít k přípravě široké škály jídel a potravin. Výhodou vaření sous vide je, že výrobky si zachovávají svou chuť a vitaminy. Kromě toho vaření v tomto přístroji sous vide zaručuje, že se vaše pokrmy nepřipálí ani nevysuší. Tento kompaktní spotřebič je také velmi tichý. Při vaření sous vide necháváte vakuově zabalené potraviny vařit při konstantní teplotě. Před vařením můžete čerstvé produkty očistit, nakrájet nebo oloupat, aby byla vaše jídla připravena ihned po vaření sous vide. Bezprecedentní přesnost 0,1 ºC V tomto profesionálním přístroji sous vide s objemem 12,5 litru se voda v nádrži na vodu ohřívá postupně. Potraviny se nepřipálí ani nevysuší, protože voda se nemůže zahřát na více než 99 ºC. Teplotu i čas lze nastavit samostatně. Kromě toho má tento...
Tento systém sous vide lze použít k přípravě široké škály jídel a potravin. Výhody vaření sous vide spočívají v tom, že výrobky si uchovávají svou chuť a vitamíny. Kromě toho vaření v tomto přístroji sous vide zaručuje, že se vaše pokrmy nepřipálí ani nevysuší. Je kompaktní a zároveň velmi tichý. Také zaručuje, že při vaření potřebujete méně tuku a soli. Při vaření sous vide necháváte vakuově zabalené potraviny vařit při konstantní teplotě. Před vařením pomocí sous vide očistěte, nakrájejte nebo oloupejte čerstvé suroviny, aby byla jídla připravená ihned po vaření sous vide. Bezprecedentní přesnost 0,1 ºC V tomto profesionálním přístroji sous vide o objemu 28 litrů se voda v nádržce postupně ohřívá. Potraviny se nepřipálí ani nerozpadnou, protože se voda nemůže ohřát na více než 99 ºC....
Stroj na vaření při nízké teplotě ve vakuu (sous-vide). Kryt z nerezové oceli AISI 304 - kapacita ohřevu vody až do 30 L - teplotní sonda - nastavitelná teplota od 5 do 90° - pracovní přesnost +/- 0,1°C (mod. SV130) +/- 0,5°C (mod. FZ03A) - časovač od 5 minut do 99 hodin (mod. SV130) - časovač od 5 minut do 24 hodin (mod. FZ03A).
Stroj na vaření při nízké teplotě ve vakuu (sous-vide). Kryt z nerezové oceli AISI 304 - kapacita ohřevu vody až do 30 L - teplotní sonda - nastavitelná teplota od 5 do 90° - pracovní přesnost +/- 0,1°C (mod. SV130) +/- 0,5°C (mod. FZ03A) - časovač od 5 minut do 99 hodin (mod. SV130) - časovač od 5 minut do 24 hodin (mod. FZ03A).
Regenerace zmrazených a zchlazených jídel, ohřev a udržování.
Elektromechanicky řízená, bez zvlhčování, ventilovaný ohřev s přímým i reverzním chodem.
Pracovní teplota +30°C - +160°C. plus speciální
program pro regeneraci smažených jídel.
Zaoblené hrany vnitřku komory. Kompletně izolovaná.
Jednoduché čištění a zavírání dveří, perfektně hydrotermálně izolované.
Automatické vypnutí ventilátoru při otevření dveří.
Zvuková signalizace
Kapacita pro 5x GN 1/1 (nebo 600x400)
Vzdálenost vodicích lišt pro GN (rozteč) 90mm.
Příkon: 6,2 kW/400V.
Rozměr v mm: 800 x 700 x 815(v).
Regenerace zmrazených a zchlazených jídel, ohřev a udržování.
Elektronicky, LCD displej, řízená teplota, čas, vlhkost komory, ventilovaný ohřev s přímým i reverzním chodem.
Pracovní teplota +30°C - +160°C. plus speciální program pro regeneraci smažených jídel.
Připojení na vodu.
Zaoblené hrany vnitřku komory. Kompletně izolovaná.
Jednoduché čištění a zavírání dveří, perfektně hydrotermálně izolované.
Automatické vypnutí ventilátoru při otevření dveří.
Zvuková signalizace
Kapacita pro 5x GN 1/1 (nebo 600x400)
Vzdálenost vodicích lišt pro GN (rozteč) 90mm.
Příkon: 6,2 kW/400V.
Rozměr v mm: 800 x 700 x 815(v).
Regenerace zmrazených a zchlazených jídel, ohřev a udržování.
Elektromechanicky řízená, bez zvlhčování, ventilovaný ohřev s přímým i reverzním chodem.
Pracovní teplota +30°C - +160°C. Plus speciální program pro regeneraci smažených jídel.
Zaoblené hrany vnitřku komory. Kompletně izolovaná.
Jednoduché čištění a zavírání dveří, perfektně hydrotermálně izolované.
Automatické vypnutí ventilátoru při otevření dveří.
Zvuková signalizace
Kapacita pro 6x GN 1/1 (nebo 600x400)
Vzdálenost vodicích lišt pro GN (rozteč) 90mm.
Příkon: 6,2 kW/400V.
Rozměr v mm: 800 x 700 x 815(v).
Regenerace zmrazených a chlazených jídel, ohřev a udržování.
Elektronicky, LCD displej, řízená teplota, čas, vlhkost komory, ventilovaný ohřev s přímým i reverzním chodem.
Pracovní teplota +30°C - +160°C. Plus speciální program pro regeneraci smažených jídel.
Připojení na vodu.
Zaoblené hrany vnitřku komory. Kompletně izolovaná.
Jednoduché čištění a zavírání dveří, perfektně hydrotermálně izolované.
Automatické vypnutí ventilátoru při otevření dveří.
Zvuková signalizace
Kapacita pro 6x GN 1/1 (nebo 600x400)
Vzdálenost vodicích lišt pro GN (rozteč) 90mm.
Příkon: 6,2 kW/400V.
Rozměr v mm: 800 x 700 x 815(v).
Regenerace zmrazených a zchlazených jídel, ohřev a udržování.
Elektronicky, LCD displej, řízená teplota, čas, vlhkost komory, ventilovaný ohřev s přímým i reverzním chodem.
Pracovní teplota +30°C - +160°C. plus speciální program pro regeneraci smažených jídel.
Připojení na vodu.
Zaoblené hrany vnitřku komory. Kompletně izolovaná.
Jednoduché čištění a zavírání dveří, perfektně hydrotermálně izolované.
Automatické vypnutí ventilátoru při otevření dveří.
Zvuková signalizace
Kapacita pro 8x GN 1/1 (nebo 600x400)
Vzdálenost vodicích lišt pro GN (rozteč) 90mm.
Příkon: 12,5 kW/400V.
Rozměr v mm: 800 x 700 x 1115(v).
Regenerace zmrazených a zchlazených jídel, ohřev a udržování.
Elektronické ovládání, LCD displej, řízená teplota, čas a vlhkost komory, ventilovaný ohřev s přímým i reverzním chodem.
Pracovní teplota +30°C - +160°C, plus speciální program pro regeneraci smažených jídel.
Připojení na vodu.
Zaoblené hrany vnitřku komory. Kompletně izolovaná.
Jednoduché čištění a zavírání dveří, perfektně hydrotermálně izolované.
Automatické vypnutí ventilátoru při otevření dveří.
Zvuková signalizace
Kapacita pro 10x GN 1/1 (nebo 600x400)
Vzdálenost vodicích lišt pro GN (rozteč) 90 mm.
Příkon: 12,5 kW/400V.
Rozměr v mm: 800 x 700 x 1115(v).
Regenerace zmrazených a zchlazených jídel, ohřev a udržování.
Elektronické ovládání, LCD displej, řízená teplota, čas, vlhkost komory, ventilovaný ohřev s přímým i reverzním chodem.
Pracovní teplota +30°C - +160°C, plus speciální program pro regeneraci vysmažených jídel.
Připojení na vodu.
Zaoblené hrany vnitřku komory. Kompletně izolovaná.
Jednoduché čištění a zavírání dveří, perfektně hydrotermálně izolované.
Automatické vypnutí ventilátoru při otevření dveří.
Zvuková signalizace
Kapacita pro 14x GN 1/1 (nebo 600x400)
Vzdálenost vodicích lišt pro GN (rozteč) 90 mm.
Příkon: 16 kW/400V.
Rozměr v mm: 800 x 700 x 1610(v).
Regenerace zmrazených a zchlazených jídel, ohřev a udržování.
Elektronicky, LCD displej, řízená teplota, čas, vlhkost komory, ventilovaný ohřev s přímým i reverzním chodem.
Pracovní teplota +30°C - +160°C, plus speciální program pro regeneraci smažených jídel.
Připojení na vodu.
Zaoblené hrany vnitřku komory. Kompletně izolovaná.
Jednoduché čištění a zavírání dveří, perfektně hydrotermálně izolované.
Automatické vypnutí ventilátoru při otevření dveří.
Zvuková signalizace
Kapacita pro 10x GN 2/1 (nebo 600x400)
Vzdálenost vodicích lišt pro GN (rozteč) 90mm.
Příkon: 16 kW/400V.
Rozměr v mm: 860 x 850 x 1115(v).
Regenerace zmrazených a zchlazených jídel, ohřev a udržování.
Elektronicky, LCD displej, řízená teplota, čas, vlhkost komory, ventilovaný ohřev s přímým i reverzním chodem.
Pracovní teplota +30°C - +160°C. Plus speciální program pro regeneraci vysmažených jídel.
Připojení na vodu.
Zaoblené hrany vnitřku komory. Kompletně izolovaná.
Jednoduché čištění a zavírání dveří, perfektně hydrotermálně izolované.
Automatické vypnutí ventilátoru při otevření dveří.
Zvuková signalizace
Kapacita pro 14x GN 2/1
Vzdálenost vodicích lišt pro GN (rozteč) 90mm.
Příkon: 23 kW/400V.
Rozměry v mm: 860 x 850 x 1610(v).
Regenerace zmrazených a zchlazených jídel, ohřev a udržování.
Elektronicky, LCD displej, řízená teplota, čas, vlhkost komory, ventilovaný ohřev s přímým i reverzním chodem.
Provozní teplota +30°C - +160°C. plus speciální program pro regeneraci vysmažených jídel.
Zaoblené hrany vnitřku komory. Kompletně izolovaná.
Jednoduché čištění a zavírání dveří, perfektně hydrotermálně izolované.
Automatické vypnutí ventilátoru při otevření dveří.
Zvuková signalizace.
4 kolečka.
Kapacita pro 6x GN 1/1,
při objednávce možné zaměnit na plechy 400x600.
Vzdálenost vodicích lišt pro GN (rozteč) 75mm.
Příkon: 6,2 kW/400V.
Rozměr v mm: 880 x 785 x 970(v).
Teplotní vpichová sonda - volitelný prvek za příplatek
Regenerace zmrazených a zchlazených jídel, ohřev a udržování.
Elektronicky, LCD displej, řízená teplota, čas, vlhkost komory, ventilovaný ohřev s přímým i reverzním chodem.
Pracovní teplota +30°C - +160°C, plus speciální program pro regeneraci vysmažených jídel.
Zaoblené hrany vnitřku komory. Kompletně izolovaná.
Jednoduché čištění a zavírání dveří, perfektně hydrotermálně izolované.
Automatické vypnutí ventilátoru při otevření dveří.
Zvuková signalizace
Kapacita pro 10x GN 1/1 (nebo na objednávku 600x400)
Vzdálenost vodicích lišt pro GN (rozteč) 75mm.
Příkon: 6,5 kW/400V.
Rozměr v mm: 890 x 785 x 1270 (v).
Teplotní vpichová sonda - volitelný prvek, za příplatek
Regenerace zmrazených a zchlazených jídel, ohřev a udržování.
Elektronicky, LCD displej, řízená teplota, čas, vlhkost komory, ventilovaný ohřev s přímým i reverzním chodem.
Pracovní teplota +30°C - +160°C. plus speciální program pro regeneraci vysmažených jídel.
Zaoblené hrany vnitřku komory. Kompletně izolovaná.
Jednoduché čištění a zavírání dveří, perfektně hydrotermálně izolované.
Automatické vypnutí ventilátoru při otevření dveří.
Zvuková signalizace
Kapacita pro 16x GN 1/1 (nebo lze objednat 600x400)
Vzdálenost vodicích lišt pro GN (rozteč) 70mm.
Příkon: 6,5 kW/400V.
Rozměr v mm: 890 x 785 x 1750(v).
Regenerace zmrazených a zchlazených jídel, ohřev a udržování.
Elektronicky, LCD displej, řízená teplota, čas, vlhkost komory, ventilovaný ohřev s přímým i reverzním chodem.
Pracovní teplota +30°C - +160°C. Plus speciální program pro regeneraci smažených jídel.
Zaoblené hrany vnitřku komory. Kompletně izolovaná.
Jednoduché čištění a zavírání dveří, perfektně hydrotermálně izolované.
Automatické vypnutí ventilátoru při otevření dveří.
Zvuková signalizace
Kapacita pro 16x GN 2/1
Vzdálenost vodicích lišt pro GN (rozteč) 80mm.
Příkon: 9,6 kW/400V.
Rozměr v mm: 950 x 935 x 1850(v).
ELEGANTNÍ BUFETOVÝ SYSTÉM PRO CATERING, HOTEL A KOUTKY PRO OBČERSTVENÍ.
Konstrukce je vyrobena z materiálu MDF (medium density fireboard) barvy Elm truffle, doplněna moderním a atraktivním designem. Všechny barvy RAL jsou k dispozici na vyžádání.
Modely DELUXE BUFFET a DELUXE BREAKFAST bain marie s vyhřívacím systémem, s regulací termostatu °C +30 +90
Vana je vyrobena z oceli A304. U modelu BREAKFAST DELUXE je otevírání krytu elektrické.
Všechny bufety jsou vybaveny elektronickým systémem "Touch" pro ovládání funkcí.
Vana pro 4 GN1/1-150.
Technické údaje
Osvětlení: 3 LED diody
Teplota vodní lázně: °C +30 +90
Kryt digestoře: cappa fissa
Tác: nerezová ocel
Výkon motoru: Watt 1500
Napětí: V/Hz 230/50
Rozměry: cm 148x72x127 V
Hmotnost: kg 97
Standardní barvy: Topolová překližka...
Ecomers
