Stroje na zpracování těsta

Samovyklápěcí mixér Bertrand Puma umožňuje přemísťování těsta z pevné díže. Mixér se úplně zvedne a potom se nakloní mechanickým ramenem, aby se těsto obsažené v nádobě posunulo směrem k objemové váze nebo rafinačnímu stolu. Zvednutí a spuštění dvojitým stiskem tlačítka pro zvýšení bezpečnosti. Svařovaný kryt rámu z oceli Mecano s epoxidovým nátěrem (potravinářský). Zvedák je dodáván s šrouby z důvodu povinného upevnění pro bezpečnost práce. Je navržen tak, aby zvládl široký rozsah množství těsta, od malých až po velké šarže při zachování stálé kvality. Umožňuje přenesení těsta do dalšího kroku bez jakékoliv fyzické námahy ze strany obsluhy. V závislosti na zvoleném modelu je možné těsto nalít doleva nebo doprava na pracovní stůl nebo objemový dělič. Díže a nářadí jsou vyrobeny z nerezové...

výklopná hlava a fixovaná nádoba objem nádoby: 12 litrů hmotnost těsta: max. 8 kg jedna rychlost mísení provedení: nerezová mísa i bezpečnostní kryt příkon: 0,37 kW / 230 V rozměry: 300x600x580 mm (š x h x v)

Samovyklápěcí mixér Bertrand Puma umožňuje přemisťování těsta z pevné mísy. Mixér se úplně zvedne a poté se nakloní mechanickým ramenem, aby se těsto obsažené v nádobě posunulo směrem k objemové váze nebo rafinačnímu stolu. Zvedání a spouštění dvojitým stisknutím tlačítka pro zvýšení bezpečnosti. Svařovaný kryt rámu z oceli Mecano s epoxidovým nátěrem (potravinářský). Zvedák je dodáván se šrouby z důvodu povinného upevnění pro bezpečnost práce. Je navržen tak, aby zvládl široký rozsah množství těsta, od malých až po velké šarže při zachování stálé kvality. Umožňuje přenesení těsta do další fáze bez jakékoliv fyzické námahy ze strany obsluhy. V závislosti na zvoleném modelu je možné těsto nalít doleva nebo doprava na pracovní stůl nebo volumetrický dělič. Mísa a nářadí jsou vyrobeny z...

vyklápěcí hlava a fixovaná nádoba objem nádoby: 12 litrů hmotnost těsta: max. 8 kg jedna rychlost mísení provedení: nerezová mísa i bezpečnostní kryt příkon: 0,37 kW / 400 V rozměry: 300x600x580 mm (š x h x v)

Objem nádoby 300 Lt./ max 200kg těsta . Mixér s odnímatelnou mísou a se zdvihací hlavou je vybaven dvěma rychlostmi otáčení a je navržen tak, aby se zabránilo kynutí těsta a aby se přesně regulovala rychlost míchání podle síly těsta. Slouží k míchání malého i velkého množství těsta. Při použití se sklápěčem mísy BCA umožňuje spirálový mixér SPI A vykládání těsta z mísy na stůl nebo do dělicí násypky. . Konstrukcia: Ocelový rám pokrytý epoxidovým nátěrem pro potravinářské použití Spirálové mixéry jsou vybaveny 2 rychlostmi otáčení Tvar v kombinaci se specifickou geometrií mísy zabraňuje přelévání těsta a zároveň zajišťuje jeho optimální okysličení i při malých množstvích Plastové průhledné krycí víko Automatické ovládání, dva časovače pro automatické přeřazení na druhou...

výklopná hlava a fixovaná nádoba objem nádoby: 22 litrů hmotnost těsta: max. 17 kg jedna rychlost mísení provedení: nerezová mísa i bezpečnostní kryt příkon: 0,75 kW / 230 V rozměry: 380x700x650 mm (š x h x v)

Spirálové mixéry s odnímatelnou mísou mohou být vybaveny zvedákem mísy, aby se různé produkty snáze dekantovaly. Elevátory se používají s řadou mixérů PSR. Dvě ocelová ramena jsou umístěna pod vozíkem mísy, aby bylo zaručeno zcela bezpečné držení. Rám vyrobený ze svařované epoxidem lakované oceli (potravinářské kvality) Výtah má dvojité zajištění ve vysoké poloze Dodáváno s kolíky pro povinné upevnění v zemi (pro bezpečnost) Výtah má hydraulické zdvihací zařízení pro maximální bezpečnost .. Specifikace, modely - viz. technický list

výklopná hlava a fixovaná nádoba objem nádoby: 22 litrů hmotnost těsta: max. 17 kg jedna rychlost hnětení provedení: nerezová mísa i bezpečnostní kryt příkon: 0,75 kW / 400 V rozměry: 380x700x650 mm (š x h x v)

Dvojramenné mixéry ABYSS dokonale reprodukují gesto řemeslníka jemným hnětením všech druhů těsta – od nejhydratovanějších po nejosložitější – pro optimální okysličení bez přehřátí. Plně dotykové ovládání: manuální režim vám umožňuje kdykoli upravit rychlost díky variátoru rychlosti, abyste se přizpůsobili typu těsta. Automatický režim pracuje na základě receptury, takže do mixování nemusíte zasahovat. Stop moučnému prachu: průhledný kryt chrání pekaře před náhodným vdechnutím moučného prachu a zároveň poskytuje dobrou viditelnost přístroje. Víko umožňuje vkládání ingrediencí během procesu míchání. Integrovaná ventilace umožňuje vždy udržovat správný stupeň vlhkosti v nádrži. Ergonomie: aby se snížila náročnost spojená s vysypáváním a čištěním, byl ABYSS navržen s ergonomickou výškou mísy 1...

výklopná hlava a fixovaná nádoba objem nádoby: 32 litrů hmotnost těsta: max. 25 kg jedna rychlost hnětení provedení: nerezová mísa i bezpečnostní kryt příkon: 1,2 kW / 400 V rozměry: 420x750x750 mm (š x h x v)

výklopná hlava a fixovaná nádoba objem nádoby: 32 litrů hmotnost těsta: max. 25 kg jedna rychlost mísení provedení: nerezová mísa i bezpečnostní kryt příkon: 1,2 kW / 230 V rozměry: 420x750x750 mm (š x h x v)

výklopná hlava a fixovaná nádoba objem nádoby: 41 litrů hmotnost těsta: max. 35 kg jedna rychlost hnětení provedení: nerezová mísa i bezpečnostní kryt příkon: 1,5 kW / 400 V rozměry: 480x800x830 mm (š x h x v)

výklopná hlava a fixovaná nádoba objem nádoby: 41 litrů hmotnost těsta: max. 35 kg jedna rychlost míchání provedení: nerezová mísa i bezpečnostní kryt příkon: 1,5 kW / 230 V rozměry: 480x800x830 mm (š x h x v)

Zařízení pro řízené uchovávání, konzervaci a tvorbu kvásku. Ovládací panel V-touch umožňuje správu a tvorbu receptur, personalizované cykly, uživatelské profily, statistiky, režim poloviční nádrže atd. Přední štít vyrobený ze živice. Jednoduchá a rychlá demontáž pádel bez nástrojů. Systém DUAL CARE: ohřev / chlazení. Otevírání chráněné mřížkou a vodotěsným průhledným víčkem. Sonda nízké hladiny. Automatické zastavení lopatek a probíhajícího cyklu při otevření víka. Zvukový alarm při otevření víka delším než 5 minut. Aktuální stav cyklu se uloží do paměti v případě výpadku proudu nebo odpojení stroje. Systém proti přetečení spouští automaticky míchání. Kvások „Chef“ je možné vyrobit přímo v nádrži. Nádrž je z nerezové oceli, bezpečná pro potraviny, stejně tak pádel, která lze snadno...

objem nádoby: 7 litrů hmotnost těsta: max. 5 kg jedna rychlost mísení provedení: nerezová mísa i bezpečnostní kryt příkon: 0,37 kW / 230 V rozměry: 280x560x520 mm (š x h x v)

Zařízení pro řízené uchovávání, konzervaci a tvorbu kvásku. Ovládací panel V-touch umožňuje správu a tvorbu receptur, personalizované cykly, vstřikování vody, uživatelské profily, statistiky, režim poloviční nádrže atd. Modely Platinum mají odvápňovací systém a automatické čištění, systém pro vstřikování vody, přídavek přísad a vypouštění nádrže. Přední štít vyrobený ze živice. Jednoduchá a rychlá demontáž pádel bez nástrojů. Systém DUAL CARE: ohřev / chlazení. Otevírání chráněné mřížkou a vodotěsným průhledným víčkem. Sonda nízké hladiny. Automatické zastavení lopatek a probíhajícího cyklu při otevření víka. Zvukový alarm při otevření víka delším než 5 minut. Aktuální stav cyklu se uloží do paměti v případě výpadku proudu nebo odpojení stroje. Systém proti přetečení spouští automaticky...

objem nádoby: 12 litrů hmotnost těsta: max. 8 kg jedna rychlost míchání provedení: nerezová mísa i bezpečnostní kryt příkon: 0,37 kW / 230 V rozměry: 300x600x580 mm (š x h x v)

objem nádoby: 12 litrů hmotnost těsta: max. 8 kg jedna rychlost mísení provedení: nerezová mísa i bezpečnostní kryt příkon: 0,37 kW / 400 V rozměry: 300x600x580 mm (š x h x v)

objem nádoby: 22 litrů hmotnost těsta: max. 17 kg jedna rychlost mísení provedení: nerezová mísa i bezpečnostní kryt příkon: 0,75 kW / 400 V rozměry: 380x700x650 mm (š x h x v)

objem nádoby: 22 litrů hmotnost těsta: max. 17 kg jedna rychlost mísení provedení: nerezová mísa i bezpečnostní kryt příkon: 0,75 kW / 230 V rozměry: 380x700x650 mm (š x h x v)