na podstavci,
lisovaná vana 14 lt,
výpustný ventil oleje s filtrem a tankem.
regulace teploty 90°-190°C
výkon: 12,5 kW
rozměry: 400x714x850
1 koš je zahrnutý do ceny
Universo Grill Oven je kompaktní profesionální pec na dřevěné uhlí, kterou lze snadno instalovat pod klasickou digestoř, nevyžaduje složité odsávací systémy, ideální pro všechna místa, která chtějí nabízet grilovaná jídla, připravená přímo nad žárem ohně z dřevěného uhlí, jako jsou tradiční nebo grilovací restaurace, „steak house“ nebo tapas bary.
Revoluční vlastností UGO je patentovaný systém odsávání grilu, synchronizovaný se zdviháním zavírajících se dvířek. Tento inovativní systém umožňuje kuchaři otevřít pec a ovládat gril přímo jediným pohybem, aniž by se dotýkal vnitřní části pece. Zabraňuje přímému kontaktu s kouřem a přímým zdrojem tepla z pece.
Zadní přepážka navíc zabraňuje nebezpečným únikům tepla při vysokých teplotách, stejně jako šíření kouře v kuchyni.
Systém odsávání grilu...
Může být použit v mrazničkách, troubách, lázních, nádobí na odírání atd.
Vyrobeno z vysoce kvalitní nerezové oceli 18/8
Velmi pevná konstrukce
Zaoblené hrany pro snadnou údržbu
Mohou být použity v konvekčních troubách, chladničkách, vodních lázních a ohřívačích
Vhodný pro poklice GN z polykarbonátu
Dřevěné vyhřívané vozíky na bain-marie s kupolí. Vícevrstvá konstrukce z březového dřeva - půlkruhová kupole z plexiskla - elektrický topný prvek - dostupné s 1 sklápěcí policí a 1 podpůrnou základnou - kola ø 75 mm, z nichž dvě jsou s brzdami. Nádoby nejsou součástí - uvedené provozní teploty platí s nasazenými pokličkami.
objem vany 120 l
rozměr dna 1120x560 mm
provedení vany/dna: nerezová ocel/nerezová ocel
sklápění ruční mechanické
regulace teploty 50-300°C
přívod vody
příkon plyn: 30 kW
Rozměr: 1200x900x900 mm
Vědro Hendi s víkem je praktické příslušenství s univerzálním použitím, které je potřebné v každém cateringovém zařízení.
Vhodné pro skladování oleje a omáček
Vyrobené z bílého polypropylénu
Vysoká odolnost vůči teplu – při teplotách mezi 85 – 95 °C může být naplněno kapalinami
Pohodlná plastová rukojeť
Polypropylénové víko (součást balení)
Boční povrch vhodný pro ofsetový tisk nebo označování
Použitelný objem: 11,3 l ≈ 120 ml
Oblast tisku/označení: 810 x 155 mm
Stohovatelné (maximální nosnost spodního vědra: do 45 kg)
Hmotnost (s rukojetí a víkem): 430 g
Universo Grill Oven je kompaktní profesionální pec na dřevěné uhlí, která se snadno instaluje pod klasickou digestoř, nevyžaduje složité odsávací systémy, ideální pro všechna místa, která chtějí nabízet grilovaná jídla, připravená přímo nad žárem ohně z dřevěného uhlí, jako jsou tradiční nebo grilovací restaurace, „steak house“ nebo tapas bary.
Revoluční vlastností UGO je patentovaný systém odsávání grilu, synchronizovaný se zdvihem zavíracích dvířek. Tento inovativní systém umožňuje kuchaři otevřít troubu a ovládat gril přímo jediným pohybem bez toho, aby se dotýkal vnitřní části roury. Zabraňuje přímému kontaktu s kouřem a přímým zdrojem tepla z roury.
Zadní příčka navíc zabraňuje nebezpečným únikům tepla při vysokých teplotách, jakož i šíření kouře uvnitř kuchyně.
Systém odsávání grilu...
objem vany 120l
Materiál dna vany litina (C)
Jsou určeny pro tepelnou úpravu potravin smažením v oleji nebo dušením ve vodě.
Povrch varné nádoby je nepřilnavý a nejčastěji se připravují pokrmy jako např. soté, guláše, opečená zelenina či maso, smažené pokrmy, ale stejně tak i rýže, palačinky a knedlíky.
Vnější rozměry: š*h*v 1200 x 900 x 900 mm
rozměry varné nádoby: 1100 x 600 x 210 mm
Hmotnost: 180 kg
Vyklápění otočným kolem
baterie na studenou vodu
spotřeba plynu: 2,04 m³/h
tepelný příkon při sporo: 15 kW
tepelný příkon plný: 20,4 kW
rozsah teplot: 50-250 °C
přípojka plynu: 3/4 "
.
VYBAVENÍ A VLASTNOSTI:
Rychlé a rovnoměrné opečení, nepřilnavý povrch.
Nízká spotřeba, nízké provozní náklady.
Samostatná, masivní a pevná konstrukce, dlouhá životnost.
Robustní kovové ovladače s...
Může být použit v mrazničkách, troubách, lázních, nádobí na odírání atd.
Vyrobeno z vysoce kvalitní nerezové oceli 18/8
Velmi pevná konstrukce
Zaoblené hrany pro snadnou údržbu
Mohou být použity v konvekčních troubách, chladničkách, vodních lázních a ohřívačích
Vhodný pro poklice GN z polykarbonátu
Dřevěné vyhřívané vozíky na bain-marie s kupolí. Vícevrstvá konstrukce z březového dřeva - půlkruhová kupole z plexiskla - elektrický topný prvek - dostupné s 1 sklápěcí policí a 1 podpůrnou základnou - kola ø 75 mm, z nichž dvě jsou s brzdami. Nádoby nejsou součástí - uvedené provozní teploty platí s nasazenými pokličkami.
Nože vyrobené z jednoho kusu nerezové oceli 3Cr13
Rukojeť z nerezové oceli 430 s protiskluzovým pogumovaným povlakem
Nejvyšší kvalita zpracování zaručuje, že nože jsou velmi trvanlivé a extrémně odolné vůči korozi a čepel si zachová dlouhou životnost
Bezpečná profilovaná rukojeť
V sadě:
1 – Nůž na loupání – 193 mm
2 – Nůž na vykostění – 285 mm
3 – Nůž na chléb – 333 mm
4 – Nůž na šunku – 331 mm
5 – Kuchařský nůž – 330 mm
6 – Kuchařský nůž – 370 mm
7 – Nůž Santoku – 336 mm
8 – Ocílka – 340 mm
9 – Vidlice na maso – 320 mm
10 – Praktické pouzdro.
na podstavci,
lisovaná vana 2x7 lt,
vypouštěcí ventil oleje s filtrem
a tankem.
regulace teploty 90°-190°C
výkon: 2 x 6,25 kW
rozměry: 400x714x850
2 koše jsou zahrnuty v ceně
Všechny nože jsou vyrobeny precizním kováním z německé oceli s vysokým obsahem uhlíku.
Speciální slitina chromu, molybdenu a vanadu zajišťuje tyto vlastnosti:
- vysokou ostrost
- dlouhou životnost ostří
- snadné broušení
- vysokou odolnost proti korozi
Při výrobě nožů se dodržuje 50 hlavních kroků. Precizní stroje brousí a leští čepel nože, dokud nedosáhne optimálního úhlu.
Rukojeť spojuje vyváženost, bezpečnost, optimální váhu a snadnou manipulaci s výjimečným vzhledem.
Každý nůž je balen jednotlivě v PET obalu.
Může být použit v mrazničkách, troubách, lázních, nádobí na odírání atd.
Vyrobeno z vysoce kvalitní nerezové oceli 18/8
Velmi pevná konstrukce
Zaoblené hrany pro snadnou údržbu
Mohou být použity v konvekčních troubách, chladničkách, vodních lázních a ohřívačích
Vhodný pro poklice GN z polykarbonátu
Cena je za předváděcí model ze showroomu GastroRex.
Energeticky úsporný, multifunkční varný systém, zajišťující vysokou produktivitu, flexibilitu a jednoduchost při vaření, pečení, grilování, fritování a sous-vide. Až 4krát rychlejší příprava a zároveň až o 40 % nižší spotřeba energie. A to podle oficiálního, normou DIN 18873 standardizovaného srovnání s běžnými kuchyňskými spotřebiči.
Kapacita: 2x 17 l, plocha 2x 13 dm2
Pro přípravu a výdej od 30 jídel.
Rozměr v mm: 1100 x 756 x 485 (š x h x v)
Příkon: 14 kW/400V
• iVario Boost
- patentovaný ohřevný systém tvořený keramickými deskami, které jsou spojené s rychle reagujícím výkonným dnem pánve odolné proti poškrábání
- iVario rovnoměrně zahřeje celé dno pánve za méně než 2,5 minuty až na 200 °C
- až 4krát vyšší produktivita, o 17 % nižší...
na podstavě,
lisovaná vana 2 x 14 lt,
výpustný ventil oleje s filtrem
a tankem.
regulace teploty 90°-190°C
výkon: 2 x 10,5 kW
rozměry: 700x714x850
2x koš je zahrnut v ceně
Dřevěné vyhřívané vozíky na bain-marie s kupolí. Vícevrstvá konstrukce z březového dřeva - půlkruhová kupole z plexiskla - elektrický topný prvek - dostupné s 1 sklápěcí policí a 1 podpůrnou základnou - kola ø 75 mm, z nichž dvě jsou s brzdami. Nádoby nejsou součástí - uvedené provozní teploty platí s nasazenými pokličkami.
Ecomers
